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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 tajadas de bacalao
6 dientes de ajo
1 guindilla
300 ml. de aceite virgen extra

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por eguski (ver más recetas de eguski)
Publicada el 12 de marzo de 2007 a las 17:36
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11951-Bacalao-al-Pil-Pil-Eguski.html][b][size=5][u]Bacalao al Pil-Pil Eguski[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a6c962f793de.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 6 tajadas de bacalao 6 dientes de ajo 1 guindilla 300 ml. de aceite virgen extra [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner el aceite en una cazuela baja y amplia. Echar los ajos pelados y laminados y la guindilla, freír hasta que tomen color. Cuando estén dorados, los pasamos a un plato y reservamos. Dejamos que se temple el aceite, ponemos los trozos de bacalao (primero con la piel hacia arriba) Los tenemos unos 3 min. aprox. (depende del grosor de las tejadas) Le damos la vuelta y lo tenemos el mismo tiempo por el otro lado (con la piel hacia abajo) Pasamos el aceite a un bol y esperamos a que se temple. Cuando esté templado ponemos un poco en la cazuela y vamos ligando la salsa, moviendo suavemente. Añadir el resto del aceite poco a poco, seguir moviendo, hasta que quede un pil-pil espeso. Cuando este hecho, añadimos por encima los ajos y la guindilla. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski eguski

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