CRISSPETA - Visitas: 12.630

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Bizcocho plancha de chocolate:
- 50 g harina
- 50 g azúcar
- 2 huevos
- 25 g cacao en polvo

Mousse de chocolate blanco:
- 100 g chocolate blanco
- 200 ml nata
- 2 claras de huevo
- 2 hojas de gelatina

Mousse de chocolate negro:
- 150 g chocolate fondant
- 300 ml nata
- 3 claras de huevo
- 3 hojas de gelatina

Cobertura:
- 100 g chocolate fondant
- 100 ml nata
- 40 g mantequilla

Instrucciones:

Información Nutritiva:

Está buenísima, oye.

---

Enviada por CRISSPETA (ver más recetas de CRISSPETA)
Publicada el 12 de marzo de 2007 a las 22:04
Esta receta se ha visto un total de 12.630 veces
Puntuación: 3.60 sobre 5 92 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11953-Mousse-dos-chocolates.html][b][size=5][u]Mousse dos chocolates[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45f5c0405fb6a.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Bizcocho plancha de chocolate: - 50 g harina - 50 g azúcar - 2 huevos - 25 g cacao en polvo Mousse de chocolate blanco: - 100 g chocolate blanco - 200 ml nata - 2 claras de huevo - 2 hojas de gelatina Mousse de chocolate negro: - 150 g chocolate fondant - 300 ml nata - 3 claras de huevo - 3 hojas de gelatina Cobertura: - 100 g chocolate fondant - 100 ml nata - 40 g mantequilla [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Mousse chocolate blanco: - Remojamos las hojas de gelatina en agua fría - Fundimos el chocolate blanco al baño maría - Fundimos la gelatina con un par de cucharadas de leche hirviendo - Añadimos la gelatina disuelta al chocolate fundido y reservamos - Montamos la nata y las claras a punto de nieve por separado - Una vez templado el chocolate, añadimos de forma envolvente la nata y las claras montadas a punto de nieve - Vertemos la mezcla en un molde con un diámetro inferior al que usaremos para montar la tarta - Metemos al congelador hasta que la mousse haya cuajado totalmente, mínimo un par de horas Bizcocho: - Montamos las claras a punto de nieve - Montamos las yemas con el azúcar - Mezclamos con cuidado claras y yemas - Añadimos poco a poco la harina y el cacao en polvo mezclando suavemente para que no bajen las claras - Esparcimos la mezcla sobre papel parafinado - Horneamos hasta que veamos que el bizcocho está hecho - Una vez frío, recortamos un círculo del mismo tamaño que la base del molde que usaremos para montar la tarta Mousse de choco negro: - Procederemos a preparar la mousse de chocolate negro de igual forma que hemos preparado la mousse de chocolate blanco Cobertura de chocolate: - Hervimos la nata - Retiramos del fuego y añadimos el chocolate fondant en trozos y la mantequilla - Removemos hasta que veamos que se han integrado completamente los ingredientes Montaje de la tarta: - Primero colocamos la plancha de bizcocho elaborada sobre la base del molde de mayor tamaño - Desmoldamos la mousse de chocolate blanco y la colocamos en el centro de la tarta, sobre la base de bizcocho - Vertemos sobre la mousse de chocolate blanco la mousse de chocolate negro que acabamos de elaborar - Metemos al congelador durante un par de horas aproximadamente, hasta que la mousse haya cuajado totalmente - Pasado este tiempo, bañamos la mousse con la cobertura de chocolate que hemos preparado - Adornamos con almendras fileteadas y guindas al gusto. [b][u]Fuente[/u]:[/b] CRISSPETA

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.