Receta de Fideuá Marinera
Nacho - Visitas: 9.058
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 grs de fideos finos1 rape pequeño
250grs de gambas
400 grs de almejas
1 cebolleta
1 diente de ajo
verduras para el caldo
perejil picado
agua
aceite de oliva
sal
Instrucciones:
Limpia las gambas y el rape. Reserva las cabezas y espinas para preparar un caldo, colocalas en la olla expres con el agua, incorpora las verduras (zanahorias, ajos, y el verde de las cebolletas) sazona, cierra y dejala hervir durante 5 minutos.
Pica la cebolleta y el ajo y pon a rehogar en una cazuela con aceite.
Cuando este pochado añade el fideo y mezcla bien. Incorpora el rape limpio, rehoga brevemente, vierte el caldo (dos partes por cada parte de fideos), añade las gambas y las almejas.
Sazona y deja cocer durante 3 o 4 minutos hasta que se evapore el caldo y los fideos esten a punto.
Enviada por Family_3355
Pica la cebolleta y el ajo y pon a rehogar en una cazuela con aceite.
Cuando este pochado añade el fideo y mezcla bien. Incorpora el rape limpio, rehoga brevemente, vierte el caldo (dos partes por cada parte de fideos), añade las gambas y las almejas.
Sazona y deja cocer durante 3 o 4 minutos hasta que se evapore el caldo y los fideos esten a punto.
Enviada por Family_3355
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 8 de abril de 2005 a las 09:38
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