Receta de MEJILLONES GALLEGOS CON PIMIENTOS FRITOS
Flora - Visitas: 3.045
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Los mejillones, por ahora, son baratos y tienen muchas vitaminas.Ingredientes:
INGREDIENTES2 Kg. de mejillones
12 pimientos verdes tipo italiano
Aceite de oliva
Pan rallado
2 huevos
1 vaso de vino blanco
Sal
Instrucciones:
PREPARACIÓN
1) Limpiamos bien los mejillones en agua fría y lavamos también los pimientos dejándolos enteros.
2) Ponemos una olla al fuego con el vino blanco y los mejillones y los cocemos, con la olla tapada, durante unos 3-4 minutos, hasta que se abran. Para que se hagan uniformemente, es conveniente removerlos a media cocción.
3) Los dejamos enfriar y retiramos la carne de las conchas. Los vamos pasando por huevo batido y pan rallado y lo freímos en una sartén con abundante aceite caliente solamente hasta que se dora la superficie.
4) Freímos también los pimientos verdes enteros sin quitarles el tallo ni las semillas.
5) Servimos 3 pimientos en cada plato haciendo un círculo y en el centro ponemos los mejillones rebozados y le echamos por encima de los mejillones una cucharada del aceite de freír los pimientos.
1) Limpiamos bien los mejillones en agua fría y lavamos también los pimientos dejándolos enteros.
2) Ponemos una olla al fuego con el vino blanco y los mejillones y los cocemos, con la olla tapada, durante unos 3-4 minutos, hasta que se abran. Para que se hagan uniformemente, es conveniente removerlos a media cocción.
3) Los dejamos enfriar y retiramos la carne de las conchas. Los vamos pasando por huevo batido y pan rallado y lo freímos en una sartén con abundante aceite caliente solamente hasta que se dora la superficie.
4) Freímos también los pimientos verdes enteros sin quitarles el tallo ni las semillas.
5) Servimos 3 pimientos en cada plato haciendo un círculo y en el centro ponemos los mejillones rebozados y le echamos por encima de los mejillones una cucharada del aceite de freír los pimientos.
Enviada por Flora (ver más recetas de Flora)
Publicada el 22 de marzo de 2007 a las 12:16
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