Receta de Caracoles de mama.
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg caracolesun hueso de jamón
1 cebolla pequeña
pimienta negra molida
pimiento verde italiano
harina
dos dientes de ajo
1/2 vaso vino blanco
laurel
colorante amarillo
Instrucciones:
Yo los dejo dos días en ayuno, y luego los lavo hasta que no sueltan babas, les tendrás que dar bastantes labaditas, despues los pongo a cocer con agua y sal, cuando veas que llevan 10 min o asi tiras ese agua y le pones agua limpia y un hueso de jamón o unas raspas y dejas que cueza.
A parte haces un sofrito con cebolla picada muy fina dos ajitos machacados, pimienta negra molida y unas tiras de pimiento verde, añades harina la fríes y lo mojas todo con medio vaso de vino blanco,lo añades a los caracoles con una guindilla machacada y unas hojas de laurel, deja que la salsa espese y se ablanden los caracoles.
Mi madre los hace asi y te chupas los dedos
A parte haces un sofrito con cebolla picada muy fina dos ajitos machacados, pimienta negra molida y unas tiras de pimiento verde, añades harina la fríes y lo mojas todo con medio vaso de vino blanco,lo añades a los caracoles con una guindilla machacada y unas hojas de laurel, deja que la salsa espese y se ablanden los caracoles.
Mi madre los hace asi y te chupas los dedos
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 23 de marzo de 2007 a las 02:17
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