dory - Visitas: 3.462

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredienrtes 800 gr de patatas, 40 gr. de mantequilla, 5 huevos, 1 pellizco de nuez moscada, queso gallego, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Instrucciones:

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Enviada por dory (ver más recetas de dory)
Publicada el 26 de marzo de 2007 a las 21:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12131-Croquetas-de-patata-y-queso.html][b][size=5][u]Croquetas de patata y queso[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredienrtes 800 gr de patatas, 40 gr. de mantequilla, 5 huevos, 1 pellizco de nuez moscada, queso gallego, pan rallado, aceite, sal y pimienta. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparación Cocer las patatas 20 o 30 minutos, pasalas por el pasapurés mientras estén calientes. Añadir la mantequilla, 4 yemas, sal, pimienta y la nuez moscada. Mezclar el conjunto y dejarlo enfriar. Divide el puré en porciones de forma cilíndrica, poniendo en el centro un trocito de queso y formar las croquetas con la mano. Pasarlas por huevo batido y pan rallado y freir por tandas en abundante aceite caliente. Reservalas sobre papel absorbente . Para que la cobertura quede bien crujiente lo mejor es pasarla dos veces por huevo y pan rallado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] dory

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