Receta de Torta de pasta fresca al provolone
Nacho - Visitas: 11.881
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 300 gr de pasta fresca- 400 gr de tomate triturado
- 50 gr de olivas negras deshuesadas
- 30 gr de alcaparras
- 100 gr de queso provolone
- 50 gr de anchoas
- 4 tomatitos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.
Instrucciones:
Ponemos agua salada abundante a hervir e incorporamos la pasta.
Pasados 2 minutos comprobamos si ya está hecha y la reservamos.
Picamos un diente de ajo, las alcaparras y las anchoas.
Ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva y añadimos los ingredientes con cuidado que no se queme el ajo. Sofreir unos minutos. Añadimos el tomate troceado y salpimentamos al gusto. Para la acidez del tomate agregar una cucharadita de azucar, dejaremos cocer a fuego lento durante 10-12 minutos.
Pasado este tiempo meteremos la salsa en la batidora para que nos quede más fina y no tan grumosa.
Calentamos un chorrito de aceite en una sartén pequeña, dependiendo de el tamaño de la sartén así nos saldrá la torta de pasta.
Añadimos pasta hasta que cubra la superficie de la sartén, dejar unos minutos a fuego medio, hasta que veamos que solidifica la base de la pasta. Damos la vuelta con cuidado para que no se nos desarme y volvemos a dejar unos minutos para que se dore la otra parte.
Comenzamos a montarlo, encima de la torta añadimos una capa de salsa, encima de esto cortamos los tomatitos en cuatro y los ponemos, y para terminar el queso provolone. Encima añadimos un poquito de tomillo y cuando el horno esté precalentado lo introducimos al grill, el queso tarda muy poco en fundirse, hay que tener cuidado para que no se nos queme.
Servir nada más salir del horno para que el queso esté derretido.
Pulsa aquí para ver las fotos de cada uno de los pasos
Pasados 2 minutos comprobamos si ya está hecha y la reservamos.
Picamos un diente de ajo, las alcaparras y las anchoas.
Ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva y añadimos los ingredientes con cuidado que no se queme el ajo. Sofreir unos minutos. Añadimos el tomate troceado y salpimentamos al gusto. Para la acidez del tomate agregar una cucharadita de azucar, dejaremos cocer a fuego lento durante 10-12 minutos.
Pasado este tiempo meteremos la salsa en la batidora para que nos quede más fina y no tan grumosa.
Calentamos un chorrito de aceite en una sartén pequeña, dependiendo de el tamaño de la sartén así nos saldrá la torta de pasta.
Añadimos pasta hasta que cubra la superficie de la sartén, dejar unos minutos a fuego medio, hasta que veamos que solidifica la base de la pasta. Damos la vuelta con cuidado para que no se nos desarme y volvemos a dejar unos minutos para que se dore la otra parte.
Comenzamos a montarlo, encima de la torta añadimos una capa de salsa, encima de esto cortamos los tomatitos en cuatro y los ponemos, y para terminar el queso provolone. Encima añadimos un poquito de tomillo y cuando el horno esté precalentado lo introducimos al grill, el queso tarda muy poco en fundirse, hay que tener cuidado para que no se nos queme.
Servir nada más salir del horno para que el queso esté derretido.
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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 8 de abril de 2005 a las 10:48
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Puntuación: 3.88 sobre 5
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