pocahontas - Visitas: 9.171

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 3 tacitas de arroz
- 2 huevos
- 2 tomates maduros, pero fuertes
- 15 nueces peladas
- 1 cucharada de peregil picado
- unos tallos de cebollino
- 1 cucharada de vinagre
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta
- sal

Instrucciones:

Información Nutritiva:

389 calorias persona

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Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 8 de abril de 2005 a las 12:30
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1217-Ensalada-de-arroz-y-nueces.html][b][size=5][u]Ensalada de arroz y nueces[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 3 tacitas de arroz - 2 huevos - 2 tomates maduros, pero fuertes - 15 nueces peladas - 1 cucharada de peregil picado - unos tallos de cebollino - 1 cucharada de vinagre - 4 cucharadas de aceite de oliva - pimienta - sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] - Introducir el arroz en una cacerola con abundante agua hirviendo salada, y cocerlo durante 16-18 minutos. - Escurrirlo, refrescarlo en agua fría, escurrirlo de nuevo, y colocarlo en una ensaladera - Introducir los huevos en una olla con agua fría y cocerlos durante 10 minutos a partir, del momento de la ebullición. - Escurrirlos, refrescarlos en agua fría, pelarlos y cortarlos en gajos - En un bol, batir el aceite junto con el vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta hasta que la salsa se haya emulsio- nado. - Lavar los tomates, cortarlos en dados e incorporarlos al arroz junto con las nueces troceadas groseramente. - Aliñar con la vinagreta preparada, espolvorear con el peregil y el cebollino picados y mezclar bien. - Decorar con los gajos de huevo y servir frio. [b][u]Fuente[/u]:[/b] pocahontas pocahontas

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