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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para la masa:
200 gr. Masa filo
100 gr. Mantequilla
Azúcar glass

Para el almíbar:
300 gr. Azúcar
Agua
Pimienta verde

Para los mousses:
200 gr. De chocolate blanco
200 gr. De chocolate negro
200 gr. De chocolate con leche
600 gr. De frutos rojos
9 yemas
75 gr. Azúcar
Hojas de albahaca
1 vaso y 1/2 Leche
1 vaso y 1/2 nata

Instrucciones:

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Enviada por gore (ver más recetas de gore)
Publicada el 30 de marzo de 2007 a las 14:28
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12173-CROCANTE-DE-3-MOUSSES-gore.html][b][size=5][u]CROCANTE DE 3 MOUSSES gore[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para la masa: 200 gr. Masa filo 100 gr. Mantequilla Azúcar glass Para el almíbar: 300 gr. Azúcar Agua Pimienta verde Para los mousses: 200 gr. De chocolate blanco 200 gr. De chocolate negro 200 gr. De chocolate con leche 600 gr. De frutos rojos 9 yemas 75 gr. Azúcar Hojas de albahaca 1 vaso y 1/2 Leche 1 vaso y 1/2 nata [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Hervimos en una olla agua, azúcar, pimienta verde y albahaca para hacer el almíbar. Retiramos del fuego, dejamos 15 minutos hasta que se enfríe y guardamos en la nevera. Mezclamos yemas, leche, nata, azúcar y llevamos a ebullición. Dividimos esta crema en tres, mezclamos con cada uno de los tres tipos de chocolate y guardamos en la nevera para que enfríen. Para hacer el crocante pintamos con grasa de mantequilla las láminas de masa filo, agregamos azúcar glass e incorporamos láminas hasta tener cinco capas. Cortamos en galletas y a horneamos a 180 grados. Batimos fresas y almíbar para hacer la salsa, mezclamos con otros frutos rojos. Y con esta salsa y los tres chocolates montados sobre las galletas, tenemos el postre listo para degustar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] gore

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