maricel - Visitas: 7.641

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

600 grs. de bacalao desalado y cortado en trozos
1 bote pequeño de tomate triturado
2 dientes de ajo con la piel
Medio vaso de vino blanco
2 huevos batidos
1 cebolla picada
1 hoja de laurel
unas ramitas de perejil
harina
aceite

Instrucciones:

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Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 1 de abril de 2007 a las 22:30
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12207-Bacalao-al-horno-II.html][b][size=5][u]Bacalao al horno II[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 600 grs. de bacalao desalado y cortado en trozos 1 bote pequeño de tomate triturado 2 dientes de ajo con la piel Medio vaso de vino blanco 2 huevos batidos 1 cebolla picada 1 hoja de laurel unas ramitas de perejil harina aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Retirar del bacalao la piel y las espinas. Reservar la piel A continuación rebozar los trozos en harina y huevo batido y freirlos, colocándolos en una cazuela que pueda ir al horno En el aceite de freir el bacalao, se prepara una salsa con la cebolla, la hoja de laurel y el tomate. Dejar hervir unos minutos. En un cazo aparte se ponen los dientes de ajo, el perejil y las pieles del bacalao, se agrega el vino y se pone al fuego dejandolo hervir durante unos 5 minutos para que las pieles suelten la gelatina. Colar el caldo resultante sobre la salsa que tenemos preparada en la sartén. Se mezcla todo bien y se vierte sobre el bacalao que tenemos en la cazuela. Introducir la cazuela en el horno, que deberá estar precalentado a unos 200º durante unos 15 minutos. Servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] maricel

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