Receta de Albondigas en salsa (gratinadas) th
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:500 gr de carne picada (yo la puse mezcla cerdo y ternera)
Para la carne:
1 cebolla pequeña
2 huevos
2 dientes de ajo
peregil, sal, pimienta molida a gusto
Para envolver las albóndigas:
Un trozo de pan duro
1 diente de ajo
peregil.
Para la salsa:
50 gr de aceite de oliva
250 gr de cebolla
1 diente de ajo
200 gr. de agua
200 gr de vino blanco
sal, pimienta al gusto
Instrucciones:
Elaboración:
1) Poner la carne en un recipiente hondo y reserve.
2) Ralle el pan junto con el ajo y el perejil 15 seg. Vel. 5-10 sacar y reservar.
3) Poner en el vaso los ingredientes de macerar la carne, cebolla, ajos huevos, perejil, sal y pimienta y programe 12 seg. Vel. 5 y añada esta mezcla a la carne que teníamos en el bol, dejar reposar.
4) Preparar la salsa: poner la cebolla y el ajo y programe 10min. temp. Varoma vel. 3.5.
5) Al terminar incorporar el agua, el vino, la sal y la pimienta y programar 7 min. temp. Varoma vel. 1
6) Mientras formar las albóndigas pasarlas por el pan rallado y poner sobre una bandeja de horno y gratinarlas por los dos lados hasta que estén doraditas. Sacar y reservar en el cestillo del thermomix.
7) Introducir en el vaso del Th el cestillo con las albóndigas y programe 12 min. temp. Varoma. Vel. 4
8) Servir caliente y espolvorear con perejil.
Enviada por IABARONI (ver más recetas de IABARONI)
Publicada el 2 de abril de 2007 a las 17:02
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