CARMENMARTINEZVALVERDE - Visitas: 5.655

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

800 grs. de bacalao
1/2 l. aceite de oliva virgen de 1º
2 dientes ajo
1 ud. guindilla
perejil (muy picado)

Instrucciones:

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Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 4 de abril de 2007 a las 08:49
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12226-Bacalao-al-pil-pil-Richi.html][b][size=5][u]Bacalao al pil-pil Richi[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 800 grs. de bacalao 1/2 l. aceite de oliva virgen de 1º 2 dientes ajo 1 ud. guindilla perejil (muy picado) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Desalar el bacalao, yo lo pongo en remojo en el frigorífico, dos días y cambio el algua cada 8 horas aproximadamente. Secarlo con un paño. Poner en una cazuela el aceite y los dientes de ajo laminados. Poner al fuego y cuando el ajo suba a la superficie, añadir el bacalao (piel hacia abajo), bajar el fuego y cocer 2 – 3 minutos por cada lado. Cuando el bacalao este hecho, retirar del fuego y dejar templar. Se retira la mayor parte del aceite a otro recipiente, se añaden unas gotas de agua fría y se mueve la cazuela para ir ligando la salsa. Se va añadiendo el aceite poco a poco hasta que quede todo ligado. Añadir el perejil picado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] CARMENMARTINEZVALVERDE

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