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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este pan esta hecho en un molde (que no tenia tapa, pero me han hecho una a medida y ha quedado estupendo)
He tenido que adaptar la cantidad de ingredientes para que quedaran justos en el molde.
He tenido suerte, pues al primer intento ha resultado estupendo.

Ingredientes:

175 gr. de agua
75 gr. de leche
15 gr. de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de miel
1 cda. de lecitina de soja
20 gr. levadura prensada
500 g. de harina de fuerza
15 gr. de leche en polvo
1 cucharadita de sal
110 gr. de masa madre liquida d’Eric Kayser

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por eguski (ver más recetas de eguski)
Publicada el 4 de abril de 2007 a las 18:25
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12233-Pan-de-molde-Eguski-Thermomix-.html][b][size=5][u]Pan de molde Eguski (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b085411087a8.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este pan esta hecho en un molde (que no tenia tapa, pero me han hecho una a medida y ha quedado estupendo) He tenido que adaptar la cantidad de ingredientes para que quedaran justos en el molde. He tenido suerte, pues al primer intento ha resultado estupendo. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 175 gr. de agua 75 gr. de leche 15 gr. de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de miel 1 cda. de lecitina de soja 20 gr. levadura prensada 500 g. de harina de fuerza 15 gr. de leche en polvo 1 cucharadita de sal 110 gr. de masa madre liquida d’Eric Kayser [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Echar en el vaso, el agua, la leche, la lecitina, el aceite, la miel programar 1 1/2 min. 37º, vel.2 Agregar la levadura y batir 10 seg. vel. 5, agregar la harina, la sal y la leche en polvo. Programar 5 min. vel espiga, según va amasando echar la masa madre por el brocal, tapar y dejar levar. Sacar la masa, desgasificamos y amasamos un poquito, damos forma, colocamos la masa en un molde untado de aceite (untamos también la tapa) Tapamos el molde y dejamos levar de nuevo, hasta que duplique el volumen. Introducir el pan en el horno precalentado ha 200º hornear 30 min. aprox, si se quiere la corteza blanda, tapar con un paño. Dejar que se enfrié antes de cortarlo. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski eguski

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