CARMENMARTINEZVALVERDE - Visitas: 2.224

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg.de espárragos
3 huevos
1 cucharada de mostaza
1/2 limón
1 taza de aceite de oliva
perejil, al gusto
estragón, al gusto
sal, al gusto

Instrucciones:

---

Fuente: cocinavino
Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 9 de abril de 2007 a las 12:52
Esta receta se ha visto un total de 2.224 veces
Puntuación: 4.65 sobre 5 23 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12265-esparragos-con-vinagreta.html][b][size=5][u]espárragos con vinagreta[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg.de espárragos 3 huevos 1 cucharada de mostaza 1/2 limón 1 taza de aceite de oliva perejil, al gusto estragón, al gusto sal, al gusto [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelar los esparragos y quitar la parte leñosa; cocerlos durante 20 minutos en agua con sal. Cocer los huevos durante 10-12 minutos según sea el tamaño; enfríar y pelar. Picar finamente un huevo y reservarlo. Lavar, secar y picar muy finos el estragón y el perejil. Machacar las yemas restantes; añadir la mostaza y el zumo de limón; incorporar el aceite poco a poco, como para hacer una mayonesa. Colocar los espárragos escurridos en una fuente y espolvorear las puntas con el huevo picado. Servir acompañados de la salsa en salsera aparte. [b][u]Fuente[/u]:[/b] cocinavino CARMENMARTINEZVALVERDE

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.