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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para el bizcocho:
- 150 gramos de cobertura de chocolate negro Valor (500 gr. en tableta).
- 120 gramos de harina.
- 150 gramos de azúcar.
- 100 gramos de mantequilla.
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Para el relleno:
- Mermelada de albaricoque.
Para el almíbar:
- 100 gramos de azúcar.
- 1 Vaso de vino de agua.
- Ron Negro.
Para la cobertura:
- 150 gramos de cobertura de chocolate Valor (500 gr.en tableta).
- 150 ml. de nata para montar.
- 75 gramos de mantequilla.

Instrucciones:

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Enviada por crisspeta (ver más recetas de crisspeta)
Publicada el 10 de abril de 2007 a las 18:08
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12280-Sacher-Torte.html][b][size=5][u]Sacher Torte[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G461bb67435cf2.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes para el bizcocho: - 150 gramos de cobertura de chocolate negro Valor (500 gr. en tableta). - 120 gramos de harina. - 150 gramos de azúcar. - 100 gramos de mantequilla. - 4 huevos. - 1 cucharadita de levadura en polvo. Para el relleno: - Mermelada de albaricoque. Para el almíbar: - 100 gramos de azúcar. - 1 Vaso de vino de agua. - Ron Negro. Para la cobertura: - 150 gramos de cobertura de chocolate Valor (500 gr.en tableta). - 150 ml. de nata para montar. - 75 gramos de mantequilla. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Elaboración: Lo primero que haremos será derretir el chocolate y la mantequilla del bizcocho y lo dejamos templar. En un recipiente hondo batimos las yemas con la mitad del azúcar. Añadimos el chocolate fundido y la mantequilla (no han de estar calientes) y batimos bien hasta obtener una masa homogénea y ligera. Añadimos la harina (con la levadura) tamizada, utiliza un colador si no tienes tamizador, y batimos bien. Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos cuidadosamente el resto azúcar. Añadimos las claras a la mezcla anterior y mezclamos bien. Untamos un molde con mantequilla y harina y vertemos la masa con ayuda de una paleta. Metemos al horno a 180º, 25 minutos, transcurrido este tiempo bajamos el horno a 160º y lo dejamos 25 minutos más. Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos del horno y dejamos enfriar. Una vez frío, desmoldamos. Elaboración del almíbar: Realizamos el almíbar calentando el agua y el azúcar durante 5 minutos, y añadimos un chorrito de ron. Abrimos el bizcocho por la mitad y empapamos el bizcocho con este almíbar con ayuda de una cuchara. Untamos el bizcocho con la mermelada tamizada o pasada con la batidora, y tapamos con la otra mitad del bizcocho. Elaboración de la cobertura: Calentamos la nata hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate cortado en trocitos y la mantequilla, removiendo con una cuchara de madera hasta que se deshagan todos los ingredientes. Colocamos la tarta en una rejilla y bajo la rejilla, un plato. Con ayuda de un cazo cubrimos la tarta con el chocolate. Este paso debe hacerse en cuanto se funda el chocolate, ya que éste debe estar todavía caliente. Hemos de asegurarnos que el bizcocho se recubra perfectamente, el plato servirá para que caiga el chocolate sobrante. Cuando esté listo la pasamos al plato o bandeja donde se vaya a servir y lo metemos en la nevera para que se endurezca el chocolate, cuanto más tiempo lo dejemos en la nevera más duro estará. Se recomienda dos o tres horas... [b][u]Fuente[/u]:[/b] crisspeta

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