lucecita - Visitas: 16.986

Porciones / número de personas: 6/8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:

Es una Tarta que hay que preparar de un día para otro. Y tiene muuuuuchas calorías.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:
.- 300 g de harina
.- 130 g de mantequilla
.- 70 g de agua
.- 1 cdta. de sal
.- 1 cdta. de azúcar

Para el relleno de manzana:
.- 3 ó 4 manzanas goleen
.- 50 g de mantequilla
.- 100 g de azúcar

Para la crema:
.- 2 huevos
.- 50 g de azúcar
.- 200 g de nata líquida

Para la cobertura de chocolate:
.- 150 g de nata liquida
.- 250 g de chocolate de cobertura troceado
.- 50 g de licor al gusto

Instrucciones:

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Enviada por lucecita (ver más recetas de lucecita)
Publicada el 23 de abril de 2007 a las 20:08
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12354-TARTA-VOLCAN-THERMOMIX-.html][b][size=5][u]TARTA VOLCAN (THERMOMIX)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G462cf614dd978.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Es una Tarta que hay que preparar de un día para otro. Y tiene muuuuuchas calorías. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para la masa quebrada: .- 300 g de harina .- 130 g de mantequilla .- 70 g de agua .- 1 cdta. de sal .- 1 cdta. de azúcar Para el relleno de manzana: .- 3 ó 4 manzanas goleen .- 50 g de mantequilla .- 100 g de azúcar Para la crema: .- 2 huevos .- 50 g de azúcar .- 200 g de nata líquida Para la cobertura de chocolate: .- 150 g de nata liquida .- 250 g de chocolate de cobertura troceado .- 50 g de licor al gusto [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Primero hacer la masa quebrada poniendo todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos velocidad 7. y forrar un molde desmontable de 26 0 28 cm. Cubriendo los laterales sólo hasta la mitad. Déjelo en el frigorífico mientras prepara las manzanas. Pelar y trocear en 4 porciones las manzanas. Ponga en una sartén de fondo grueso la mantequilla, el azúcar y las manzanas y cocínarlo a fuego lento hasta que estén doraditas y el azúcar se haya hecho caramelo. Colocar los cuartos de manzana en el molde y vierta por encima el caramelo. Preparar la crema. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 10 segundos a velocidad 4. Vierta el preparado sobre las manzanas e introducir en el horno previamente calentado a 180 ºC, durante 25 ó 30 minutos. Comprobar si está cuajado, pinchando en el centro. Retirar el molde del horno y dejar enfriar. Preparar la cobertura. Vierta la nata en el vaso y programe 4 minutos 100ºC, velocidad 3 (tiene que hervir). Pare la máquina, agregue el chocolate, déjelo en reposo 30 segundos y a continuación programe 20 segundos a velocidad 4. Añada el licor y mezcle de nuevo durante 6 segundos a velocidad 4. Cubrir la tarta una vez fría con esta mezcla y déjela de un día para otro en el frigorífico. Al día siguiente comprobar que el chocolate está endurecido y desmoldar y adornar al gusto. El paso a paso lo he puesto en este enlace: https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt149158.html [b][u]Fuente[/u]:[/b] lucecita

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