pantu - Visitas: 2.707

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta queda también muy buena si la verdura se trocea a grandes trozos y una vez finalizada se tritura toda con la salsa, quedando una crema anaranjada estupenda.

Ingredientes:

- 3 pechugas de pollo grandecitas o dos piezas de pollo (muslitos o contramuslos) por persona.
- Aceite de oliva.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria grande.
- 1 pimiento verde.
- Medio pimiento rojo.
- 3 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- sal.
- Pimienta negra en grano.
- Caldo concentrado de verduras.
- 1 vaso de vino blanco.
- Especias secas. Media cucharadita de cada una de las siguientes : Peregil; romero; orégano; albahaca y tomillo.
- Medio vasito de agua. (opcional).

Instrucciones:

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Enviada por pantu (ver más recetas de pantu)
Publicada el 27 de abril de 2007 a las 12:10
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12376-Pollo-especiado.html][b][size=5][u]Pollo especiado[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4631cc238cf39.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta queda también muy buena si la verdura se trocea a grandes trozos y una vez finalizada se tritura toda con la salsa, quedando una crema anaranjada estupenda. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 3 pechugas de pollo grandecitas o dos piezas de pollo (muslitos o contramuslos) por persona. - Aceite de oliva. - 1 puerro. - 1 zanahoria grande. - 1 pimiento verde. - Medio pimiento rojo. - 3 dientes de ajo. - 2 hojas de laurel. - sal. - Pimienta negra en grano. - Caldo concentrado de verduras. - 1 vaso de vino blanco. - Especias secas. Media cucharadita de cada una de las siguientes : Peregil; romero; orégano; albahaca y tomillo. - Medio vasito de agua. (opcional). [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] - Picar muy finita (mejor con picadora o en Thermomix) la verdura: puerro, ajos, pimientos y zanahoria. - Rehogar e incorporar el laurel y la pimienta en grano. Segudamente incorporar la carne troceada y rehogar todo hasta que comienze a cambiar el color de la carne. - Añadir entonces las especias, la sal y el caldo concentrado disuelto en el vino blanco (recomiendo calentarlo un poco en el microondas y se diluye mejor). - Dejamos cocer a fuego medio hasta que veamos que está tierno y la salsa ha reducido. Si fuese necesario, añadiremos medio vaso de agua caliente para no romper la cocción. [b][u]Fuente[/u]:[/b] pantu

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