Ruben - Visitas: 24.180

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Plato típico de la rioja. Rico rico :)

Ingredientes:

1/2 ristra de chorizo de pueblo, cortada a rodajas y sin piel.
2 kg de patatas
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
3 pimientos secos
4 dientes de ajo
3 cayenas
1/2 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Agua
Sal

Instrucciones:

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Enviada por Ruben (ver más recetas de Ruben)
Publicada el 8 de abril de 2005 a las 19:06
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1238-Patatas-a-la-riojana.html][b][size=5][u]Patatas a la riojana[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Plato típico de la rioja. Rico rico :) [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 ristra de chorizo de pueblo, cortada a rodajas y sin piel. 2 kg de patatas 1 cebolla grande 2 pimientos verdes 3 pimientos secos 4 dientes de ajo 3 cayenas 1/2 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel Aceite de oliva Agua Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Hervimos los pimientos secos durante unos minutos para que se ablanden y les sacamos la carne con un cuchillo. Reservamos. En una cazuela ponemos aceite a calentar y añadimos la cebolla, el pimiento verde y los ajos picado todo muy fino. Pochamos a fuego lento hasta que estén tiernos. A continuación añadimos el chorizo, la carne de los pimientos secos y las cayenas. Removemos y esperamos a que el chorizo se fría. En ese momento añadimos las patatas troceadas. Rehogamos con el conjunto durante 6 o 7 minutos. A continuación agregamos el pimentón y la hoja de laurel. Removemos durante 1 minuto, cubrimos con agua, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas. Buen provecho ;) [b][u]Fuente[/u]:[/b] Ruben

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