superabuela - Visitas: 22.575

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 500 grs. de cabracho cocido
- 200 ml. de nata liquida
- 4 huevos
- gambas (a voluntad, cuantas más mejor)
- 5 palitos de cangrejo grandes o 10 pequeños
- 100 grs. de tomate frito
- sal

PARA COCER EL CABRACHO:
- media cebolla
- un diente de ajo
- una hoja de laurel
- un chorro de aceite
- un chorro de vino blanco
- una pastilla de caldo de pescado

Instrucciones:

---

Enviada por superabuela (ver más recetas de superabuela)
Publicada el 3 de mayo de 2007 a las 10:20
Esta receta se ha visto un total de 22.575 veces
Puntuación: 3.59 sobre 5 188 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12437-Pastel-de-cabracho-Thermomix-21-.html][b][size=5][u]Pastel de cabracho (Thermomix 21)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G46399b4033a4e.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 500 grs. de cabracho cocido - 200 ml. de nata liquida - 4 huevos - gambas (a voluntad, cuantas más mejor) - 5 palitos de cangrejo grandes o 10 pequeños - 100 grs. de tomate frito - sal PARA COCER EL CABRACHO: - media cebolla - un diente de ajo - una hoja de laurel - un chorro de aceite - un chorro de vino blanco - una pastilla de caldo de pescado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocer el cabracho: En una olla con agua echar todos los ingredientes y dejar hervir un cuarto de hora (o algo más) para hacer un caldo corto. Introducir el cabracho y cocer por espacio de otro cuarto de hora, aproximadamente, o hasta que veamos que está bien cocido pero sin pasarnos. Desmenuzar hasta obtener medio kilo de pescado. Introducir en el vaso de la Thermomix el cabracho desmenuzado y los demás ingredientes. Triturar un poco en velocidad 6 y programar 15 minutos, 90º y velocidad 4. Cuando termine el tiempo rectificar de sal si es necesario y triturar de nuevo, esta vez en velocidad 8, hasta que esté a nuestro gusto. Echar en un molde alargado untado con un poco de aceite, nivelar bien y dejar enfriar en la nevera. Cuanto más frío, mejor. Desmoldar y servir con mayonesa y salsa rosa. (A mi en un molde de silicona me desmoldó perfectamente). [b][u]Fuente[/u]:[/b] superabuela

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.