Receta de Saquitos de pollo
Mer - Visitas: 6.720
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hay un paso a paso de la receta en la siguiente dirección (copiar y pegar)https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp1947030.html#1947030
Ingredientes:
SAQUITOS3 muslos de pollo deshuesados
2 láminas de hojaldre
6 Lonchas de queso
3 cebollas grandes
Sal, pimienta
Cayena en polvo (opcional)
Aceite de oliva
1 huevo batido
Para fondo de plato hice un pimiento rojo frito en rodajas, otras veces no hago nada, salvo acompañarlo con la salsa.
SALSA
200 grs. cebolla pochada
30 gramos pimientos rojo frito
100 grs. de nata de cocinar
100 grs. de leche
Un chorreón de brandy
Sal y pimienta
Instrucciones:
PREPARACION SAQUITOS
Tenemos los muslos deshuesados, con la sal, pimienta y la cayena en polvo (opcional)
En una sartén con un poco de aceite doramos el pollo, no demasiado ya que luego irá 20-25 minutos al horno, así que principalmente que coja color.
Cuando acabemos de repasar el pollo reservamos, en la misma sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite y sal, y luego los pimientos, en caso de que los pongáis. La cebolla ha de coger color marroncito, pero sin que llegue a quemarse, hay que añadir agua poco a poco, para que no se quede seco y se queme.
Reservamos y esperamos a que se enfríen los ingredientes.
Cuando esté ya frío nos disponemos a formar los saquitos. Hemos de estirar un poco la masa de hojaldre, pero no demasiado ya que sino se romperían los sacos al cerrarlos.
Se corta en rectángulos y se procede a rellenar los saquitos
En primer lugar el pollo, que lo cortaremos a la medida que necesitemos
Por encima el queso,(En algunos saquitos pongo el doble de queso, ya que al comensal le chifla con mucho queso, eso va en gustos) Luego la cebolla y procedemos a cerrar los saquitos
Se aprieta un poco con los dedos, presionando ligeramente para cerrar el hojaldre y colocando “los picos”, que harán las formas de una flor.
Colocamos en una bandeja y pincelamos con huevo antes de hornear.
Metemos al horno, 200º 20 minutos, con aire, sin aire, habrá que poner un poco más de tiempo. Vigilar los tiempos que no se queme, cada horno es un mundo.
Sobre el plato a la hora de servir echamos un poco de salsa y poneoms lso pimientos, si he han hecho, sino solo la salsa y sobre esta colocamos el saquito.
PREPARACION SALSA
Echamos en el vaso la cebolla y el pimiento, trituramos en vel. 6 20 seg.
Bajamos lo que nos haya quedado en las paredes del vaso y añadimos el brandy, programamos 6 minutos varoma, vel. 3, de este modo evaporamos el alcohol.
Cuando termine añadimos la nata y la leche y salpimentamos al gusto, y programamos 7 min. 90º vel.2
Cuando haya terminado programamos un minuto más a vel. 9, de este modo lograremos una salsa fina, tened cuidado de no quemaros, recomiendo poner un trapo sobre el cubilete, sujetándolo, mientras se refina, así evitaremos que salpique y que nos queme la salsa.
Tenemos los muslos deshuesados, con la sal, pimienta y la cayena en polvo (opcional)
En una sartén con un poco de aceite doramos el pollo, no demasiado ya que luego irá 20-25 minutos al horno, así que principalmente que coja color.
Cuando acabemos de repasar el pollo reservamos, en la misma sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite y sal, y luego los pimientos, en caso de que los pongáis. La cebolla ha de coger color marroncito, pero sin que llegue a quemarse, hay que añadir agua poco a poco, para que no se quede seco y se queme.
Reservamos y esperamos a que se enfríen los ingredientes.
Cuando esté ya frío nos disponemos a formar los saquitos. Hemos de estirar un poco la masa de hojaldre, pero no demasiado ya que sino se romperían los sacos al cerrarlos.
Se corta en rectángulos y se procede a rellenar los saquitos
En primer lugar el pollo, que lo cortaremos a la medida que necesitemos
Por encima el queso,(En algunos saquitos pongo el doble de queso, ya que al comensal le chifla con mucho queso, eso va en gustos) Luego la cebolla y procedemos a cerrar los saquitos
Se aprieta un poco con los dedos, presionando ligeramente para cerrar el hojaldre y colocando “los picos”, que harán las formas de una flor.
Colocamos en una bandeja y pincelamos con huevo antes de hornear.
Metemos al horno, 200º 20 minutos, con aire, sin aire, habrá que poner un poco más de tiempo. Vigilar los tiempos que no se queme, cada horno es un mundo.
Sobre el plato a la hora de servir echamos un poco de salsa y poneoms lso pimientos, si he han hecho, sino solo la salsa y sobre esta colocamos el saquito.
PREPARACION SALSA
Echamos en el vaso la cebolla y el pimiento, trituramos en vel. 6 20 seg.
Bajamos lo que nos haya quedado en las paredes del vaso y añadimos el brandy, programamos 6 minutos varoma, vel. 3, de este modo evaporamos el alcohol.
Cuando termine añadimos la nata y la leche y salpimentamos al gusto, y programamos 7 min. 90º vel.2
Cuando haya terminado programamos un minuto más a vel. 9, de este modo lograremos una salsa fina, tened cuidado de no quemaros, recomiendo poner un trapo sobre el cubilete, sujetándolo, mientras se refina, así evitaremos que salpique y que nos queme la salsa.
Fuente: Mer
Enviada por Mer (ver más recetas de Mer)
Publicada el 6 de mayo de 2007 a las 17:59
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