Receta de TARTA DE QUESO AL ESTILO NEW YORK (hiphopsus)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
He adaptado la receta de crisspeta a la thermomix, y he hecho algun pequeño cambio.La verdad es que sale buenísima, no puedes parar de comerla. La receta de ella:
https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx147535-0-0.html
Ingredientes:
Base:300 grs. Galletas tipo Digestive
70 grs. mantequilla a temperatura ambiente
Relleno:
800 grs. de queso tipo philadelphia
200 grs. de azúcar
1 yogur natural
2 cdtas. De azúcar avainillada
4 huevos
Cubierta:
200 grs. de Mermelada de fresa
2 cucharadas de gelatina de fresa
50 grs. de agua.
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 250ºC. Colocar una fuente grande con 1 centímetro apróx. de agua (aseguraros antes de que el molde que vais a usar cabe bien en la fuente).
2. Cubrir la base y los bordes de un molde desmontable con papel para horno.
3. Echar en el vaso de la thermomix las galletas, velocidad 5-7-9 hasta que estén bien trituradas. Añadir la mantequilla y programar 5 minutos, 90º, velocidad 3 ½. Cubre la base y 2/3 de la altura de los bordes del molde con esta masa resultante, presionando bien para dejarla plana. Forrar la parte de fuera del molde con papel de aluminio (para que no entre agua del baño). Reservar.
4. Sin lavar el vaso de la thermomix, poner el queso, el azúcar, el yogur y el azúcar avainillada y batir un poco a velocidad 3 ½ hasta que esté todo bien unido. Añadir los huevos de uno en uno por el bocal sin parar la velocidad y seguir batiendo hasta que esté todo unido.
5. Rellenar la base con la crema obtenida.
6. Colocar el molde en el baño dentro del horno. Hornear durante 12 minutos a 250ºC y luego 50-60 minutos a 180ºC (hasta que la superficie se vea dorada). Retirar del horno.
7. Lavar el vaso de la thermomix y poner el agua, la gelatina y la mermelada, 3 minutos, 70º, velocidad 1. Echarlo sobre la tarta y dejar enfriar completamente sin desmoldar. Meter en la nevera un mínimo de 4 horas.
2. Cubrir la base y los bordes de un molde desmontable con papel para horno.
3. Echar en el vaso de la thermomix las galletas, velocidad 5-7-9 hasta que estén bien trituradas. Añadir la mantequilla y programar 5 minutos, 90º, velocidad 3 ½. Cubre la base y 2/3 de la altura de los bordes del molde con esta masa resultante, presionando bien para dejarla plana. Forrar la parte de fuera del molde con papel de aluminio (para que no entre agua del baño). Reservar.
4. Sin lavar el vaso de la thermomix, poner el queso, el azúcar, el yogur y el azúcar avainillada y batir un poco a velocidad 3 ½ hasta que esté todo bien unido. Añadir los huevos de uno en uno por el bocal sin parar la velocidad y seguir batiendo hasta que esté todo unido.
5. Rellenar la base con la crema obtenida.
6. Colocar el molde en el baño dentro del horno. Hornear durante 12 minutos a 250ºC y luego 50-60 minutos a 180ºC (hasta que la superficie se vea dorada). Retirar del horno.
7. Lavar el vaso de la thermomix y poner el agua, la gelatina y la mermelada, 3 minutos, 70º, velocidad 1. Echarlo sobre la tarta y dejar enfriar completamente sin desmoldar. Meter en la nevera un mínimo de 4 horas.
Enviada por hiphopsus (ver más recetas de hiphopsus)
Publicada el 9 de mayo de 2007 a las 00:51
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