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Porciones / número de personas: 5 a 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 Plancha de masa brisa
3 puerros grandes
1 cebolla grande
1 manojo de espárragos verdes
3 huevos
150 g de beicon en un trozo
200 ml de nata para cocinar a 18% M.G.
1 buen pellizco de nuez moscada
70 g de queso gruyer
Sal y pimienta
Unos tomates cherry

Instrucciones:

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Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 14 de mayo de 2007 a las 20:38
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12513-Quiche-Erruki.html][b][size=5][u]Quiche Erruki[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4648aca6e8e84.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 Plancha de masa brisa 3 puerros grandes 1 cebolla grande 1 manojo de espárragos verdes 3 huevos 150 g de beicon en un trozo 200 ml de nata para cocinar a 18% M.G. 1 buen pellizco de nuez moscada 70 g de queso gruyer Sal y pimienta Unos tomates cherry [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar los puerros de las hojas más verdes, trocearlos y hervir en agua con sal 10 minutos. Hacer lo mismo con los espárragos. Escurrir perfectamente estas dos verduras y reservar. Colocar la plancha de pasta brisa en el molde pinchando un poco el fondo con un tenedor. En un cuenco batir los huevos, poner un poco de sal y pimienta y la nuez moscada, añadir la crema de leche y la mitad del queso rallado, mezclar todo. En una sartén sin nada de grasa saltear el beicon troceado en dados, añadir la cebolla bien picada y dejar pochar unos 5 minutos. Incorporar los puerros y los espárragos que tenemos reservados (guardando unas puntas para colocar de adorno por encima del preparado). Este refrito lo añadimos al cuenco donde tenemos el batido de huevos y la crema de leche, lo mezclamos todo bien. Colocar esta mezcla en el molde que tenemos preparado con la pasta brisa, adornamos con las puntas de espárragos y los tomates cherry y cubrir con la otra mitad de queso rallado. Hornear unos 30 minutos a 190ºC. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Erruki

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