pocahontas - Visitas: 4.005

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 2-3 MINUTOS
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 200 GR. CHOCOLATE NEGRO
- 60 GR. CHOCOLATE BLANCO
- 4 YEMAS HUEVO
- 50 GR. AZUCAR
- 375 GR. NATA
- EXTRACTO DE VAINILLA
- 1 PIZCA DE SAL

Instrucciones:

Información Nutritiva:

470 CALORIAS RACION

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Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 9 de abril de 2005 a las 17:21
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1256-FLOR-HELADA-A-LOS-DOS-CHOCOLATES.html][b][size=5][u]FLOR HELADA A LOS DOS CHOCOLATES[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 200 GR. CHOCOLATE NEGRO - 60 GR. CHOCOLATE BLANCO - 4 YEMAS HUEVO - 50 GR. AZUCAR - 375 GR. NATA - EXTRACTO DE VAINILLA - 1 PIZCA DE SAL [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] TROCEAR EL CHOCOLATE BLANCO Y DERRETIRLO EN UN CAZO AL BAÑO MARIA EN OTRO Y TAMBIEN AL BAÑO MARIA, BATIR LAS YEMAS CON EL AZUCAR Y UNA PIZCA DE SAL SIN DEJAR QUE HIERVA EL AGUA AGREGAR LA NATA Y REMOVER AÑADIR POCO A POCO EL CHOCOLATE BLANCO DERRETIDO. DEJAR ENFRIAR PASAR A UN BOL Y DEJAR CUAJAR EN EL CONGELADOR DURANTE 8 HORAS (CADA 2 Ó 3 HORAS SACAR Y BATIR PARA EVITAR QUE EL HELADO CRISTALICE) PARA HACER LA HOJARASCA DERRETIR LOS 200 GR. DE CHOCOLARTE NEGRO EN UN CAZO AL BAÑO MARIA. VERTER SOBRE UN MARMOL LIMPIO, Y DEJAR ENFRIAR. INCLINAR UNA ESPATULA TRIANGULAR A 45 GRADOS SOBRE LA CAPA DE CHOCOLATE; APOYAR EL DEDO INDICE DE LA MANO IZQUIERDA EN EL ANGULO IZQUIERDO DEL TRIANGULO Y GIRAR FORMANDO UNA HOJA. IR COLOCANDOLAS SOBRE UNA PLACA FORRADA DE PAPEL DE ALUMINIO Y DEJAR ENDURECER EN LA NEVERA. PARA SERVIR DISPONER LAS HOJAS DE CHOCOLATE HACIENDO UN CIRCULO EN EL PLATO EN EL CENTRO COLOCAR UNA BOLA DE CHOCOLATE BLANCO [b][u]Fuente[/u]:[/b] pocahontas pocahontas

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