Receta de Tarta tiramisú
mari1993 - Visitas: 11.020
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Base de galleta:275g. de galletas
75g. de mantequilla
Relleno:
700g. de queso mascarpone
175g. de azúcar
3 huevos
30g. de harina
45ml. de licor amaretto
½ cucharadita de extracto de vainilla
175g. de chocolate sin leche
1 cucharada sopera de café expreso muy molido
Instrucciones:
Realización:
1. Tritura las galletas. Mézclalas con la mantequilla derretida y ponlas en un molde para tartas que cubra todas las bases y suban 4 centímetros por las paredes.
2. Bate el queso con el azúcar e incorpora las yemas de huevo sin dejar de batir. Divide esta mezcla en dos partes iguales, agrega a una mitad la harina y el extracto de vainilla y mezcla bien.
3. Derrite el chocolate e incorpora el café expreso y el amaretto. Mezcla esto con la otra mitad de la mezcla de queso.
4. Bate las claras de huevo sin llegar al punto de nieve e incorpora la mitad a la mezcla de queso con chocolate y la otra mitad a la mezcla de queso y vainilla.
5. Rellena la base de galletas a cucharadas alternando las dos mezclas.
6. Con un cuchillo remueve un poco el relleno y mézclalo con cuidado, creando un efecto decorativo. Hornea a 190º durante 45 minutos. Tapa la tarta con papel de aluminio en cuanto empiece a dorarse demasiado: el centro debe quedar blando. Déjala en el horno apagado con la puerta entreabierta, hasta que se enfríe por completo, para que el relleno endurezca. Deja que la tarta repose en la nevera antes de servirla.
1. Tritura las galletas. Mézclalas con la mantequilla derretida y ponlas en un molde para tartas que cubra todas las bases y suban 4 centímetros por las paredes.
2. Bate el queso con el azúcar e incorpora las yemas de huevo sin dejar de batir. Divide esta mezcla en dos partes iguales, agrega a una mitad la harina y el extracto de vainilla y mezcla bien.
3. Derrite el chocolate e incorpora el café expreso y el amaretto. Mezcla esto con la otra mitad de la mezcla de queso.
4. Bate las claras de huevo sin llegar al punto de nieve e incorpora la mitad a la mezcla de queso con chocolate y la otra mitad a la mezcla de queso y vainilla.
5. Rellena la base de galletas a cucharadas alternando las dos mezclas.
6. Con un cuchillo remueve un poco el relleno y mézclalo con cuidado, creando un efecto decorativo. Hornea a 190º durante 45 minutos. Tapa la tarta con papel de aluminio en cuanto empiece a dorarse demasiado: el centro debe quedar blando. Déjala en el horno apagado con la puerta entreabierta, hasta que se enfríe por completo, para que el relleno endurezca. Deja que la tarta repose en la nevera antes de servirla.
Enviada por mari1993 (ver más recetas de mari1993)
Publicada el 28 de mayo de 2007 a las 12:00
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