Receta de Rebanísimo (Thermomix 31)
Marian64 - Visitas: 4.092 "Pin It")
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
La versión casera del Rebanísimo de la "bella Easo", que a mis pekes les encanta!!Ingredientes:
- 150 gr. de leche entera (yo usé semidesnatada)- 1 pellizco de sal
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla (yo usé margarina)
- 3 yemas de huevo
- 20 gr. de levadura prensada (fresca)
- 400 gr. de arina de fuerza (se me había terminado y usé de Repostería)
- 1 paquete de perlas de chocolate de Vahiné
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200º
- Verter en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programar 1:30 min. a 37º, vel. 2 1/2.
- Añadir las yemas y la levadura y mezclar 10 seg. a vel. 4
- Agregar la harina y programar 15 seg. en vel. 6 y después amasar 2 min. a vel. Espiga.
- Dividir la masa en 3 porciones iguales y dejarlas descansar un ratito.
Para cada porción hacer lo siguiente:
- Extender la masa con un rodillo y esparcir 1/3 de las perlitas sobre cada una. Doblar la masa sobre sí misma como indica la foto:
- Hacer un rollito con la masa:
- Colocar los rollitos en el molde forrado con papel vegetal y engrasado, y pintar con huevo batido:
- Dejar que doblen de volumen:
Hornear entre 20 y 30 minutos. Para que la crosta quede blandita, se puede pulverizar con agua a medio horneado.
Desmoldar dando unos golpecitos en el mode y dejar enfriar sobre una rejilla (en esta ocasión hice 3 rollitos en lugar de 2):
Una vez frío, se puede congelar perfectamente, entero o en porciones. Cuando se quiera consumir, sólo hace falta sacarlo un ratito antes y dejar descongelar sobre la encimera (se descongela muy rápido.
- Verter en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programar 1:30 min. a 37º, vel. 2 1/2.
- Añadir las yemas y la levadura y mezclar 10 seg. a vel. 4
- Agregar la harina y programar 15 seg. en vel. 6 y después amasar 2 min. a vel. Espiga.
- Dividir la masa en 3 porciones iguales y dejarlas descansar un ratito.
Para cada porción hacer lo siguiente:
- Extender la masa con un rodillo y esparcir 1/3 de las perlitas sobre cada una. Doblar la masa sobre sí misma como indica la foto:
- Hacer un rollito con la masa:
- Colocar los rollitos en el molde forrado con papel vegetal y engrasado, y pintar con huevo batido:
- Dejar que doblen de volumen:
Hornear entre 20 y 30 minutos. Para que la crosta quede blandita, se puede pulverizar con agua a medio horneado.
Desmoldar dando unos golpecitos en el mode y dejar enfriar sobre una rejilla (en esta ocasión hice 3 rollitos en lugar de 2):
Una vez frío, se puede congelar perfectamente, entero o en porciones. Cuando se quiera consumir, sólo hace falta sacarlo un ratito antes y dejar descongelar sobre la encimera (se descongela muy rápido.
Fuente: La propia inspiración
Enviada por Marian64 (ver más recetas de Marian64)
Publicada el 5 de junio de 2007 a las 20:06
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