Ruben - Visitas: 10.512

Porciones / número de personas: 4 -6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es un plato típico de pescadores en el País Vasco. Personalmente a mí me encanta.

Ingredientes:

1 kg de atún o bonito fresco, cortado en dados.
1 kg de patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
2 pimientos choriceros, los cuales sumergimos en agua para que se rehidraten y les sacamos la pulpa.
4 cucharadas de salsa de tomate
4 dientes de ajo
Agua o casldo de pescado
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

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Enviada por Ruben (ver más recetas de Ruben)
Publicada el 10 de abril de 2005 a las 01:46
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1273-Marmitako.html][b][size=5][u]Marmitako[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Es un plato típico de pescadores en el País Vasco. Personalmente a mí me encanta. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg de atún o bonito fresco, cortado en dados. 1 kg de patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 2 pimientos choriceros, los cuales sumergimos en agua para que se rehidraten y les sacamos la pulpa. 4 cucharadas de salsa de tomate 4 dientes de ajo Agua o casldo de pescado 1 hoja de laurel Aceite de oliva Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos en una cazuela aceite y pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde cortados finos. A continuación añadimos las patatas troceadas, la salsa de tomate y la pulpa de los pimientos choriceros. Rehogamos unos minutos y cubrimos con el caldo. Añadimos el laurel y cocemos hasta que las patatas estén casi tiernas, pero firmes. En ese momento retiramos del fuego y añadimos el bonito. Tapamos la olla y con el propio calor de la salsa el bonito se hace en apenas 1 minuto. Debe quedar jugoso. Rectificamos de sal y servimos. Buen provecho ;) Nota: Si sustituimos el bonito por salmón, también queda muy bien. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Ruben

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