Receta de MIS PATATAS GUISADAS THERMOMIX
bettuneta - Visitas: 6.531
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
he cocinado esta receta themomix y la he hecho con mi marido para que pudiera apreciar el thermomix y todo lo que puede realizar . Bueno hos dire que este plato esta muy ,pero que muy bueno mi marido asombrado con el aparato y el resultado de este plato me dijo es la mejor compra que has hecho en tu vida jeje que contenta me puse no podeis imaginar !!!!!!! la receta es la del libro del Thermomix de base de cuando la compre......Ingredientes:
PATATAS GUISADAS-Para el fumet:
-150 ó 200 g de gambas.
-400 g de agua (4 cubilete) .
Para el sofrito:
-70 g de aceite (3/4 de cubilete)
-1 cucharada de pimiento choricero pulverizado (o 1 pimiento seco), o una cucharada de pimentón
-100 g de pimiento rojo
-100 g de pimiento verde
-150 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de tomate triturado
Para el resto:
*1 Kg de patatas peladas y troceadas en tamaño mediano, para que no se deshagan
*1 hoja de laurel
*1/2 cucharadita de nuez moscada
* 1 cucharadita de nuez moscada
*Perejil picado
Para el resto:
*1 Kg de patatas peladas y troceadas en tamaño mediano, para que no se deshagan
*1 hoja de laurel
*1/2 cucharadita de nuez moscada
* 1 cucharadita de nuez moscada
*Perejil picado
Instrucciones:
ELABORACION:
Ponga en el vaso las cáscaras y las cabezas de las gambas junto con el agua y programe 5 minutos a 100º en velocidad 4.
Cuele y reserve el fumet. (Los cuerpos de las gambas se deben poner al final de la receta). Lave cuidadosamente el vaso y la tapadera de manera que no queden restos.
Ponga los ingredientes del sofrito y trocee 7 segundos en velocidad 3 1/2. A continuación, programe 10 minutos a 100º en velocidad 5 .
Baje con la espátula lo que hubiera quedado en las paredes. Ponga la mariposa en las cuchillas, agregue el resto de los ingredientes y el fumet reservado.
Programe 20 ó 25 minutos a 100º en velocidad 1. Cuando termine, añada los cuerpos de las gambas y deje reposar. Rectifique la sazón. Espolvoree el perejil picado y sirva
Ponga en el vaso las cáscaras y las cabezas de las gambas junto con el agua y programe 5 minutos a 100º en velocidad 4.
Cuele y reserve el fumet. (Los cuerpos de las gambas se deben poner al final de la receta). Lave cuidadosamente el vaso y la tapadera de manera que no queden restos.
Ponga los ingredientes del sofrito y trocee 7 segundos en velocidad 3 1/2. A continuación, programe 10 minutos a 100º en velocidad 5 .
Baje con la espátula lo que hubiera quedado en las paredes. Ponga la mariposa en las cuchillas, agregue el resto de los ingredientes y el fumet reservado.
Programe 20 ó 25 minutos a 100º en velocidad 1. Cuando termine, añada los cuerpos de las gambas y deje reposar. Rectifique la sazón. Espolvoree el perejil picado y sirva
Fuente: THERMOMIX LIBRO DE BASE
Enviada por bettuneta (ver más recetas de bettuneta)
Publicada el 9 de julio de 2007 a las 18:22
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