Receta de Magdalenas tigre
antigona - Visitas: 2.836
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
180 gr. de harina.½ sobre de levadura química.
3 huevos.
170 gr. de azúcar.
4 cucharadas soperas de leche.
150 gr. de mantequilla.
2 cucharadas soperas de cacao.
75 gr. de chocolate negro.
50 gr. de almendras fileteadas.
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180º C.
Tritura el chocolate negro a vel. 5-10 y reserva.
Pon el azúcar en el vaso del Thermomix y pulverízalo a vel. 5-10.
Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos junto con el azúcar.
Programa el Thermomix 5 minutos, 37º, velocidad 3.
Cuando acabe el tiempo, programa otros 5 minutos en vel. 3 también, pero sin temperatura. De este modo quedan más esponjosas.
A continuación, baja la velocidad a 1 ½ y ve añadiendo poco a poco la harina y la mantequilla fundida (punto pomada). Mezcla unos 10 segundos.
Incorpora cuidadosamente la levadura y mezcla unos segundos a la misma velocidad.
Divide esta pasta en dos partes iguales. En una incorpora el cacao diluido en la leche y el chocolate rallado, en la otra pon las almendras fileteadas.
Rellena los moldes de magdalenas alternando las dos masas, aquí entra en juego el sentido artístico de cada una.
Cuécelas en el horno 15-20 minutos, pincha para saber si están hechas.
Salen unas 24 magdalenas. A mí me salieron 19 porque las hice con moldes de silicona que son un poco más grandes.
Tritura el chocolate negro a vel. 5-10 y reserva.
Pon el azúcar en el vaso del Thermomix y pulverízalo a vel. 5-10.
Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos junto con el azúcar.
Programa el Thermomix 5 minutos, 37º, velocidad 3.
Cuando acabe el tiempo, programa otros 5 minutos en vel. 3 también, pero sin temperatura. De este modo quedan más esponjosas.
A continuación, baja la velocidad a 1 ½ y ve añadiendo poco a poco la harina y la mantequilla fundida (punto pomada). Mezcla unos 10 segundos.
Incorpora cuidadosamente la levadura y mezcla unos segundos a la misma velocidad.
Divide esta pasta en dos partes iguales. En una incorpora el cacao diluido en la leche y el chocolate rallado, en la otra pon las almendras fileteadas.
Rellena los moldes de magdalenas alternando las dos masas, aquí entra en juego el sentido artístico de cada una.
Cuécelas en el horno 15-20 minutos, pincha para saber si están hechas.
Salen unas 24 magdalenas. A mí me salieron 19 porque las hice con moldes de silicona que son un poco más grandes.
Enviada por antigona (ver más recetas de antigona)
Publicada el 10 de julio de 2007 a las 15:03
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