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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

La receta de este pan es de Orita y la encontré en el foro el cafetito, y está tan rico que se puede hacer a diario. Es un pan muy esponjoso, como se puede apreciar en las fotografías.
Se puede hornear en la panificadora, como he hecho yo, o darle forma de bollito o de barra y en ese caso, se deja levar antes de meterlo en el horno.

Ingredientes:

# 300 g de harina de fuerza
# 175 de agua tibia
# 3 cucharadas de aceite de oliva
# 1 sobre de levadura de panadero
# un pizco de azúcar
# una cucharadita de sal
# 100 gr de masa madre d’Eric Kayser.

Instrucciones:

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Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por Azores (ver más recetas de Azores)
Publicada el 26 de julio de 2007 a las 13:48
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12907-Pan-de-diario.html][b][size=5][u]Pan de diario[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G46a88a160916c.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] La receta de este pan es de Orita y la encontré en el foro el cafetito, y está tan rico que se puede hacer a diario. Es un pan muy esponjoso, como se puede apreciar en las fotografías. Se puede hornear en la panificadora, como he hecho yo, o darle forma de bollito o de barra y en ese caso, se deja levar antes de meterlo en el horno. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] # 300 g de harina de fuerza # 175 de agua tibia # 3 cucharadas de aceite de oliva # 1 sobre de levadura de panadero # un pizco de azúcar # una cucharadita de sal # 100 gr de masa madre d’Eric Kayser. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Si se amasa en Thermomix, hay que poner en el vaso: el agua, el aceite y el azúcar y programar 2 minutos 40º velocidad 2. Se añade la levadura y se bate unos segundos a velocidad 6, y luego se incorpora la harina y se amasa a velocidad espiga 2 minutos. Se añade la masa madre y la sal y se vuelve a programar velocidad espiga 2 minutos. Se saca la masa y ya está preparada para levar. La repartí entre los dos recipientes de la panificadora y cuando dobló el volumen programé el horneado. Y este fue el resultado. Se puede amasar a mano siguiendo el procedimiento tradicional: Poner un volcán con la harina e incorporar los líquidos en el centro, con el agua tibia y la levadura disuelta, y amasra hasta conseguir una masa homogénea. Dar la forma deseada y esperar que doble el voumen para meter en el horno a 200 º hasta que esté dorado, aproximadamente unos 50 minutos. Si se hace en la máquina, se ponen primero los líquidos y el azúcar y después el resto de los ingredientes. [b][u]Fuente[/u]:[/b] www.recetasdemama.es Azores

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