alegna - Visitas: 4.670

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

zanahorias – 500 gr
patatas – 1
caldo vegetal – 1 litro
perejil picado – 1 ramillete
leche de soja - 1 vaso
coco rallado – 2 o 3 cucharadas
dientes de ajo – 2
pipas de calabaza – 50 gr
agua
sal

Instrucciones:

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Fuente: Magari / con cambios
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 1 de agosto de 2007 a las 13:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta12931-Crema-de-zanahoria-y-leche-de-coco.html][b][size=5][u]Crema de zanahoria y leche de coco[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G46b06c73d1ed8.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] zanahorias – 500 gr patatas – 1 caldo vegetal – 1 litro perejil picado – 1 ramillete leche de soja - 1 vaso coco rallado – 2 o 3 cucharadas dientes de ajo – 2 pipas de calabaza – 50 gr agua sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Colocar el coco rallado en el vaso con la leche de soja y dejarlo macerar unas dos horas. Triturar después la mezcla, con la batidora hasta obtener una crema fina. En una cacerola, poner el caldo vegetal a hervir, y añadir la patata y las zanahorias peladas y troceadas, y el ramillete de perejil picado. Cocer durante 15-20 minutos y triturar con la batidora hasta que se haga una crema fina y ligera. Corregir de sal. Añadir la crema de coco reservada y batir un poquito más con la batidora hasta que se mezcle bien la leche con la crema. Servir con las pipas de calabaza y daditos de pan tostados. En thermomix Colocar el coco rallado en el vaso con la leche de soja y dejarlo macerar unas dos horas. Poner la mezcla en el vaso y triturar en velocidad máxima durante 1 minuto, sacar y reservar. Poner en el vaso las zanahorias, la patata y el perejil y triturar unos segundos en velocidad 5, añadir el caldo vegetal y programar 20 minutos temperatura varoma velocidad 1. Corregir de sal. Triturar durante 40 segundos en velocidad máxima. Añadir la crema de coco reservda y batir un poquito más en velocidad máxima hasta que se mezcle bien la leche con la crema. Servir con las pipas de calabaza y daditos de pan tostados. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Magari / con cambios alegna

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