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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 500 gr. de boquerones.
- Vinagre.
- Sal.
- 2 Dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Perejil.

Instrucciones:

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Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 20 de noviembre de 2004 a las 13:54
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13-Boquerones-en-Vinagre-II.html][b][size=5][u]Boquerones en Vinagre II[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 500 gr. de boquerones. - Vinagre. - Sal. - 2 Dientes de ajo. - Aceite de oliva. - Perejil. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pedir en la pescadería que preparen los boquerones para hacerlos en vinagre (te quitan la espina y te lo dan en dos filetes) En casa, lavar bien los boquerones, ponerlos en un recipiente y cubrir totalmente con el vinagre, dejarlos así unas 4 o 5 horas, hasta que veamos que la carne queda blanca. Retirar el vinagre (no gusta que estén fuertes lavarlos un poco con agua y tirar), salar al gusto los boquerones, añadiendo vinagre (al gusto)y aceite de oliva. Picar y añadir perejil y los dientes de ajo cortados en trocitos muy pequeños...¡y a disfrutarlos con una buena cerveza fría! Receta enviada por Secreto - BJ (España) [b][u]Fuente[/u]:[/b] nacho

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