alegna - Visitas: 8.957

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

cebolla – 1/2
dientes de ajo - 2
aceite de oliva – 60 gr
arroz arbóreo – 500 gr
vino blanco – 50 gr
caldo de verduras – 1 litro
brocolis – 3 ramilletes
queso de cabra – ½ rulo pequeño
mantequilla – 25 gr
queso parmesano rallado – 25 gr
sal y pimienta

Instrucciones:

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Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 17 de agosto de 2007 a las 17:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13009-Risotto-de-brocolis-y-queso-de-cabra-Thermomix-.html][b][size=5][u]Risotto de brocolis y queso de cabra (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G46c5c01076408.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] cebolla – 1/2 dientes de ajo - 2 aceite de oliva – 60 gr arroz arbóreo – 500 gr vino blanco – 50 gr caldo de verduras – 1 litro brocolis – 3 ramilletes queso de cabra – ½ rulo pequeño mantequilla – 25 gr queso parmesano rallado – 25 gr sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner la cebolla y los dientes de ajo pelados en el vaso e picarlos durante 5 segundos en velocidad 5. Añadir el aceite de oliva y los brócolis cortados en trocitos y rehogar durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro à la izquierda. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el arroz y el vino y programar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro à la izquierda. Volver a programar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro à la izquierda pero ahora sin en cubilete para que el vino se evapore. Programar ahora 16 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro à la izquierda e ir añadiendo a poco y poco el caldo de verduras por el bocal. Cuando terminar añadir el queso de cabra, la mantequilla y el queso parmesano y programar 3 minutos, velocidad cuchara con giro à la izquierda solamente para derretir los quesos y la mantequilla y mezclarlos en el risotto. Servir de inmediato sazonado con pimiento negra recién molida. [b][u]Fuente[/u]:[/b] alegna

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