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Porciones / número de personas: 1,5 Kg.
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas aprox.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 Kg. de melocotones (neto)
650 gr. de azúcar
1 cucharadita de postre de canela
1/2 cucharadita de café de pectina
zumo de 1 limón

Instrucciones:

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Fuente: Propia
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 19 de agosto de 2007 a las 13:40
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13018-Mermelada-de-melocoton.html][b][size=5][u]Mermelada de melocotón[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47f2ab11da999.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 Kg. de melocotones (neto) 650 gr. de azúcar 1 cucharadita de postre de canela 1/2 cucharadita de café de pectina zumo de 1 limón [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelar y laminar los melocotones. Reservar. Del azúcar, apartar 50 gr. y mezclar la pectina y la canela. Reservar. En la cazuela donde vayamos a cocerlos, ir intercalando capas de melocotón y azúcar. Dejarlo en maceración 12 horas mínimo (yo lo preparo la vigilia). Una vez empezamos a cocer la mermelada y después de desespumar, añadir el azúcar que hemos apartado con la canela y la pectina. Dejar cocer hasta que el melocotón cambia de color. Proceder a triturar sin llegar a la textura de "papilla", es decir, dejando trozos. Añadir el zumo de limón. Cuando ya conseguimos la textura adecuada, envasamos y esterilizamos de la forma habitual [b][u]Fuente[/u]:[/b] Propia mongeta

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