Receta de DONOUGHTS (TH)
Mafalda - Visitas: 9.736 "Pin It")
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 HUEVO tamaño L50 ml de mantequilla blanda o aceite de girasol
600 ml. de harina de fuerza
1 cuh. De café de sal
50 ml. de agua
70 ml. de leche
50 ml. de azucar
2 y media cucharaditas de levadura de panaderia seca
las semillas de 3 cardamomos machacadas en mortero (u otro aroma que os guste)
Instrucciones:
Poner en el vaso la levadura y el agua , 2m., 37º, V.2.
Echar el resto de ingredientes y amasar 5m.VEspiga. Dejar reposar en el vaso tapado con una bolsa de plástico 1 horas mas o menos (Hasta que la masa salga por el bocal).
Retirar la masa y formar doce bolas apretatas de 50 gr. aprox., hacer un agujero en las bolas estirando y formando las rosquillas y dejar reposar tapados nuevamente hasta que doblen (una media hora). Freirlos en aceite no en exceso caliente y freir dos a tres piezas como mucho a la vez durante dos o tres minutos. Al retirar, dejar escurrir y rebozar en azucar o en azucar glass. (Para freir, utilizo también aceite de girasol porque el de oliva les da sabor a rosquillas tradicionales).
Las doce bolas:
El agujero de los roscos hay que hacerlo grande teniendo encuenta que tienen que doblar y luego vuelven a subir en la sartén.
Echar el resto de ingredientes y amasar 5m.VEspiga. Dejar reposar en el vaso tapado con una bolsa de plástico 1 horas mas o menos (Hasta que la masa salga por el bocal).
Retirar la masa y formar doce bolas apretatas de 50 gr. aprox., hacer un agujero en las bolas estirando y formando las rosquillas y dejar reposar tapados nuevamente hasta que doblen (una media hora). Freirlos en aceite no en exceso caliente y freir dos a tres piezas como mucho a la vez durante dos o tres minutos. Al retirar, dejar escurrir y rebozar en azucar o en azucar glass. (Para freir, utilizo también aceite de girasol porque el de oliva les da sabor a rosquillas tradicionales).
Las doce bolas:
El agujero de los roscos hay que hacerlo grande teniendo encuenta que tienen que doblar y luego vuelven a subir en la sartén.
Enviada por Mafalda (ver más recetas de Mafalda)
Publicada el 29 de agosto de 2007 a las 09:01
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