Receta de Tarta helada al whisky
lutzia - Visitas: 6.201
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
-BizcochoUtilizar de los que vienen hechos un centímetro más o menos de grosor
-Relleno
300 gr. de nata liquida
Medio sobre de gelatina neutra
½ vasito de leche
Un vasito de whisky
2 huevos
75 gr. de azúcar
-Almíbar para emborrachar el bizcocho
Un vasito de agua, de whisky
50 gr. de azúcar
½ vasito de agua
-Cobertura de yema
4 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
½ vasito de agua
2 laminas de gelatina neutra
Instrucciones:
Bizcocho
Adaptar el bizcocho al tamaño del molde. Y emborrachar.
El almíbar se hace poniendo todo junto en un bol apto para microondas unos 3 o 5 minutos
Relleno
Poner el sobre de gelatina en medio vaso de leche, remover y dejar unos diez minutos.
Añadir las 2 yemas de los huevos, batir suavemente y añadir el azúcar, remover, poner a fuego lento y cuando la gelatina este disuelta. Retirar y añadir el whisky .dejar hasta que este fría pero no cuajada. No debe hervir.
Montar la nata (se puede usar la que viene ya montada) con 2 cucharadas de azúcar y reservar en la nevera. Montar las claras a punto de nieve dura y añadir 2 cucharadas de azúcar. Mezclar la nata con la mezcla de gelatina, y unir bien y por ultimo le añadimos las claras a punto de nieve dura. Colocar en el molde y meter a la nevera un par de horas. Hasta que cuaje.
Poner las láminas en agua del grifo, y dejar unos 5 minutos hasta que se ablande, quitar casi toda el agua y darle 30 segundos en el microondas.
Mientras poner las yemas con el azúcar, y el agua. Remover bien y cuando las láminas estén templadas añadirlas también. Extender sobre la tarta suavemente. Por ultimo cuando todo esta montado. Congelar la tarta. Dura mucho en el congelador. Sacar del congelador 20 minutos antes de consumirla. Quemar la cobertura de yema, cuando la saques del congelador. Y adornar con hojas de chocolate.
Adaptar el bizcocho al tamaño del molde. Y emborrachar.
El almíbar se hace poniendo todo junto en un bol apto para microondas unos 3 o 5 minutos
Relleno
Poner el sobre de gelatina en medio vaso de leche, remover y dejar unos diez minutos.
Añadir las 2 yemas de los huevos, batir suavemente y añadir el azúcar, remover, poner a fuego lento y cuando la gelatina este disuelta. Retirar y añadir el whisky .dejar hasta que este fría pero no cuajada. No debe hervir.
Montar la nata (se puede usar la que viene ya montada) con 2 cucharadas de azúcar y reservar en la nevera. Montar las claras a punto de nieve dura y añadir 2 cucharadas de azúcar. Mezclar la nata con la mezcla de gelatina, y unir bien y por ultimo le añadimos las claras a punto de nieve dura. Colocar en el molde y meter a la nevera un par de horas. Hasta que cuaje.
Poner las láminas en agua del grifo, y dejar unos 5 minutos hasta que se ablande, quitar casi toda el agua y darle 30 segundos en el microondas.
Mientras poner las yemas con el azúcar, y el agua. Remover bien y cuando las láminas estén templadas añadirlas también. Extender sobre la tarta suavemente. Por ultimo cuando todo esta montado. Congelar la tarta. Dura mucho en el congelador. Sacar del congelador 20 minutos antes de consumirla. Quemar la cobertura de yema, cuando la saques del congelador. Y adornar con hojas de chocolate.
Fuente: internet
Enviada por lutzia (ver más recetas de lutzia)
Publicada el 3 de septiembre de 2007 a las 01:19
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