Receta de Conejo con picadillo de almendras (Thermomix)
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Porciones / número de personas: 4-6 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 conejo troceado.
1/2 tomate.
un trocito de cebolla.
1 diente de ajo.
Perejil.
Unas almendras y dos o tres rebanadas de pan.
Vino blanco.
Aceite.
Sal.
Instrucciones:
Salar bien el conejo troceado.
Poner aceite de oliva en la olla rápida y dorar unas almendras y las rebanadas de pan. Reservar.
Picar en la thermomix los ingredientes del picadillo (tomate, cebolla, ajo y perejil) dos o tres segundos en vel. 5.
Una vez dorado el conejo, echar el picadillo sobre este y dar unas vueltas para sofreir.
Mientras picar en la Thermomix las almendras y pan tostados (3 seg. 3n vel. 5) y echar sobre el picadillo y el conejo.
Añadir una pizca de pimenton de La Vera, dar unas vueltas rápidamente para que no se queme este y amargue y verter un chorro de buen vino blanco, dejar reducir unos minutos sin cerrar la olla, añadir agua hasta cubrir el conejo, una hoja de laurel y rectificar de sal.
Cerrar la olla y cocinar unos 20-25 min a fuego no muy fuerte (cuidado no se quede sin caldo y se queme).
Fuente: Mjmix
Enviada por Mjmix (ver más recetas de Mjmix)
Publicada el 6 de septiembre de 2007 a las 00:37
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