Receta de Cookies de avellanas y chocolate blanco
Mafalda - Visitas: 5.063
Porciones / número de personas: 25 a30 (depende del tamaño)
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
110g mantequilla155g azúcar
1 huevo grande batido
1 cc de extracto de vanilla
170g de harina
1 cc de bicarbonato de soda (baking soda)
1 cc de sal
175g de avellanas molidas
225g de perlitas de chocolate blanco o chocolate blanco picado grueso
Instrucciones:
Procedimiento (Se puede hacer a mano, con amasadora o en la TH, si es en amasadora con la pala en V.Baja, si es en la TH, en primer paso con la mariposa en V.3-3 y 1/2 , el segundo paso en V. Espiga y el tercer paso a mano con la espátula).
Precalentar el horno a 190º. Preparar bandejas de horno con papel o silpat (tres, para diez cookies cada una).
Primer Paso.-Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar hasta que estén bien combinadas y esponjosas. Añadir y mezclar el huevo y el extracto de vainilla.
Segundo Paso.-Añadir a la mezcla la harina, el bicarbonato y sal y mezclar hasta obtener una pasta suave. Añadir las avellanas molidas, mezclar bien.
Tercer Paso.-Añadir las pepitas de chocolate hasta que estén bien distribuidas.
Hacer bolas con la masa y disponerlas en las bandejas de horno preparadas, hay que ponerlas separadas porque crecen a lo ancho en el horno. Hornear durante 8 o diez minutos o hasta que estén ligeramente doradas. (No pasarse de horno, tienen que quedar mas bien blanditas). Dejar enfriar como un par de minutos y pasarlas a rejilla para que enfríen del todo. La textura debe ser crujiente por fuera o como chiclosas por dentro.
Si se tiene horno de aire se pueden hacer las tres bandejas a la vez. Si es horno normal hacerlas de una en una y mientras guardar las restantes en la nevera.
Guardar en tuper.
Precalentar el horno a 190º. Preparar bandejas de horno con papel o silpat (tres, para diez cookies cada una).
Primer Paso.-Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar hasta que estén bien combinadas y esponjosas. Añadir y mezclar el huevo y el extracto de vainilla.
Segundo Paso.-Añadir a la mezcla la harina, el bicarbonato y sal y mezclar hasta obtener una pasta suave. Añadir las avellanas molidas, mezclar bien.
Tercer Paso.-Añadir las pepitas de chocolate hasta que estén bien distribuidas.
Hacer bolas con la masa y disponerlas en las bandejas de horno preparadas, hay que ponerlas separadas porque crecen a lo ancho en el horno. Hornear durante 8 o diez minutos o hasta que estén ligeramente doradas. (No pasarse de horno, tienen que quedar mas bien blanditas). Dejar enfriar como un par de minutos y pasarlas a rejilla para que enfríen del todo. La textura debe ser crujiente por fuera o como chiclosas por dentro.
Si se tiene horno de aire se pueden hacer las tres bandejas a la vez. Si es horno normal hacerlas de una en una y mientras guardar las restantes en la nevera.
Guardar en tuper.
Fuente: http://www.aspoonfulofsugar.net/blog/2004/11/white_chocolate_and_macadamia.html#more
Enviada por Mafalda (ver más recetas de Mafalda)
Publicada el 8 de septiembre de 2007 a las 23:19
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