Receta de Redondo de ternera en salsa
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 45 min.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 redondo de ternera de 1 kg. 100 gr. aprox.2 zanahorias grandes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla grande
1 puerro
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso (de los de agua) de vino blanco
6 clavos de especia
1 pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva virgen
Sal
Instrucciones:
Metemos el redondo en una malla (así evitaremos que se nos deforme)
Ponemos aceite en la olla a presión, doramos bien el redondo por todos los lados.
Cuando este bien dorado, añadimos todos los ingredientes restantes, echamos agua y tapamos la olla (Yo tengo una perfect) lo he tenido 45 min. en el 2º anillo
Dejamos bajar el vapor de la olla y sacamos el redondo.
Lo cortamos cuando este frio.
Pasamos por el pasapurés la salsa y vertemos por encima de la carne.
Podemos acompañar con champiñones y puré de patatas.
Ponemos aceite en la olla a presión, doramos bien el redondo por todos los lados.
Cuando este bien dorado, añadimos todos los ingredientes restantes, echamos agua y tapamos la olla (Yo tengo una perfect) lo he tenido 45 min. en el 2º anillo
Dejamos bajar el vapor de la olla y sacamos el redondo.
Lo cortamos cuando este frio.
Pasamos por el pasapurés la salsa y vertemos por encima de la carne.
Podemos acompañar con champiñones y puré de patatas.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 11 de septiembre de 2007 a las 17:16
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