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Porciones / número de personas: 30 panecillos
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos + grill
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

La alcaravea es poco conocida en España, pero en Estados Unidos se utiliza mucho para cocinar.
Os dejo esta información:
http://www.portalgastronomico.com/El_Rebost/Especias_y_Condimentos/Alcaravea_Carum%20carvi.htm

Ingredientes:

280 gr. de harina
1/2 sobre de levadura Royal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de alcaravea
1 cucharadita de café de sal
67 gr. de mantequilla
150 cc. de leche descremada

Instrucciones:

Información Nutritiva:

Gracias a la aportación de la compañera de foro "anamadrid", os pongo esta información:

CADA PANECILLO DE 20 G.

Kcal. 50,98
Grasas 1,09 g - 19,25%
Proteinas 1,24 g - 9,75%
H 9,05 g - 71%
Fibra 0,44

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Fuente: Libro "Festive foods"
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 15 de septiembre de 2007 a las 21:48
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13151-Minipanecillos-de-alcaravea.html][b][size=5][u]Minipanecillos de alcaravea[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G47f90a00be4ed.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] La alcaravea es poco conocida en España, pero en Estados Unidos se utiliza mucho para cocinar. Os dejo esta información: http://www.portalgastronomico.com/El_Rebost/Especias_y_Condimentos/Alcaravea_Carum%20carvi.htm [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 280 gr. de harina 1/2 sobre de levadura Royal 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de alcaravea 1 cucharadita de café de sal 67 gr. de mantequilla 150 cc. de leche descremada [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] - Tamizar la harina, levadura, azúcar y sal. Añadir la alcaravea. - Incorporar la mantequilla cortándola con un cuchillo al tiempo que se mezcla con la harina. Los trocitos de mantequilla deben quedar, cómo máximo, del tamaño de un guisante. - Añadir la leche de una sola vez y mezclar 20-30 segundos como máximo, justo para que se humedezca la harina. - Pasar la mezcla al mármol enharinado y amasar energicamente 1/2 minuto. Resulta una masa elástica y muy manejable. Seguidamente, hacer una bola y cortarla en cuatro trozos. De cada trozo, haremos un rulo de 1,5 cm. de grosor que cortaremos en trozos de unos 5 cm. Los pasamos a la bandeja y procedemos a hornearlos a 200º Nota: El resultado satisfactorio de esta receta depende de la rápidez y brevedad con la que se trabaja la masa. Estos minipanecillos son ideales para decorar primeros platos o como acompañamiento de patés, foies, quesos, etc. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Libro "Festive foods" mongeta

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