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Porciones / número de personas: 6 a 8
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 1h 10min
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

2 Pechugas grandes bien enteras
Curry, sal y pimienta a gusto
Un poquito de aceite para untar


Relleno

200 gr de jamon ahumado en laminas
1 pechuga bien picada o molida
2 cucharadas de Ciboulette o verdeo picado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
2 claras de huevos grandes o 3 si son pequenos
Sal, pimienta molida y nuez moscada a gusto.
1 tasa de damazcos secos (apricot, albaricoques) bien picaditos.

Instrucciones:

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Fuente: lazywombat
Enviada por lazywombat (ver más recetas de lazywombat)
Publicada el 11 de abril de 2005 a las 23:04
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1322-Apricot-Chicken-Roll-Arrollado-de-pollo-con-albaricoques.html][b][size=5][u]Apricot Chicken Roll - Arrollado de pollo con albaricoques[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G425ae65282101.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 Pechugas grandes bien enteras Curry, sal y pimienta a gusto Un poquito de aceite para untar Relleno 200 gr de jamon ahumado en laminas 1 pechuga bien picada o molida 2 cucharadas de Ciboulette o verdeo picado 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de albahaca picada 2 claras de huevos grandes o 3 si son pequenos Sal, pimienta molida y nuez moscada a gusto. 1 tasa de damazcos secos (apricot, albaricoques) bien picaditos. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En un bol, poner todos los ingredientes, menos el jamon y mezclarlo muy bien. Para armar el arrollado, extender sobre la pechuga el jamon ahumado, dejando libre sin cubrir unos 5 cm a las orillas. Sobre el jamon volcar el relleno y con cuidado arrollarlo uniendolo con puntada largas de aguja e hilo a lo largo o atado cada 10 cm. Colocarlo en bandeja de horno aceitada y untar tambien el arrollado con un poco de aceite. Llevar al horno mediano (180o) durante 1h y 10' aprox. Dejar enfriar antes de rebanar. Las rebanadas lucen muy lindas sobre un lecho de lechugas y un rico chutney en el centro para acompanar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] lazywombat lazywombat

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