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Porciones / número de personas: 3 a 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 berenjena
1 calabacín
2 zanahorias
300 g de judías verdes
1 puerro
6 ajos tiernos
8 tomates en aceite secados al horno
Sal y pimienta molida negra
Aceite de oliva virgen extra
6 lonchas de un buen jamón ibérico

Instrucciones:

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Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 29 de septiembre de 2007 a las 09:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13223-Panache-de-verduras-II.html][b][size=5][u]Panaché de verduras II[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G46fe02f2c74a7.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 berenjena 1 calabacín 2 zanahorias 300 g de judías verdes 1 puerro 6 ajos tiernos 8 tomates en aceite secados al horno Sal y pimienta molida negra Aceite de oliva virgen extra 6 lonchas de un buen jamón ibérico [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se trocean las judías y se ponen a hervir en agua con sal. Lo mismo haremos con el calabacín cortado en dados y con las zanahorias peladas y cortadas en bastones. Han de quedar "al dente". La berenjena cortarla en rodajas, salar, poner unas gotas de aceite y hornear unos minutos. También se pueden hacer al microondas unos 4 minutos. Escurrir bien todas las verduras. En una sartén freír los ajos cortados de unos 3 cm más o menos. Reservar. Seguido freír el puerro troceado. Reservar. Cortar trozos grandecitos del jamón y pasarlo por sartén con unas gotas de aceite. Reservar. En una fuente poner un aro de emplatar, e ir colocando por capas las judías, un poco de jamón por encima, los tomates, berenjenas, zanahorias, puerro frito, calabacín, jamón y los ajos fritos. Si se quiere dar un golpe de horno. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Erruki

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