Receta de Croquetas de patata y setas (Thermomix)
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Porciones / número de personas: 4-6 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 gr. de patatas peladas y troceadas.
200 gr. de leche.
Una cucharada de aceite.
½ pastilla de caldo.
Una pizca de sal.
Una zanahoria (opcional).
20 gr. de mantequilla.
200 gr. de setas del tiempo.
1 diente de ajo.
1 huevo.
75 gr. de pan rallado.
200 gr. de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Instrucciones:
Nota: si deseas ponerle la zanahoria, rállala en vel. 7 unos segundos.
Pon la mariposa en las cuchillas y echa junto a la zanahoria todos los ingredientes menos la mantequilla.
Programa 20 minutos, temp. 100º y vel. 1.
Añade la mantequilla y programa 1 minuto en vel. 3. Reserva.
Limpia las setas, pásalas rápidamente por agua, escurre, seca y pícalas.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltea un ajo; añade las setas y saltéalas hasta que pierdan toda su agua. Salpimienta.
Escúrrelas y ponlas en un bol con el puré de patata, sal y pimienta. Mezcla y forma las croquetas a tu gusto (de forma alargada o en bolitas y el tamaño también a tu gusto, a mi me gustan pequeñas pero da mas trabajo).
Pásalas por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo y fríelas en el aceite restante. Colócalas sobre papel absorbente para el exceso de aceite y sirve.
Si quieres puedes prepararlas y sin freír congelarlas bien colocadas en un tupper plano.
Fuente: Mjmix
Enviada por Mjmix (ver más recetas de Mjmix)
Publicada el 3 de octubre de 2007 a las 00:07
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