Gijonesa - Visitas: 4.581

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Dicen del tumbet que en cada
casa se hace diferente...así
me lo contaron a mi y así os
lo cuento yo.

Ingredientes:

* Patatas
* Berengenas
* Pimiento verde
* Tomate en salsa
* 1 huevo duro
* sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: Gijonesa
Enviada por Gijonesa (ver más recetas de Gijonesa)
Publicada el 6 de octubre de 2007 a las 00:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13265-Tumbet-mallorquin.html][b][size=5][u]Tumbet mallorquín[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4706bbbb967a8.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Dicen del tumbet que en cada casa se hace diferente...así me lo contaron a mi y así os lo cuento yo. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] * Patatas * Berengenas * Pimiento verde * Tomate en salsa * 1 huevo duro * sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En primer lugar pelamos y cortamos la berengena en lonchas de medio centimetro mas o menos, la rebozamos bien en sal y la dejamos "llorar su amargura" sobre un colador grande o una rejilla. Pelamos y cortamos las patatas en lonchas gorditas. Vamos friendolas a fuego no muy fuerte, escurrimos bien el aceite y pasamos a una cazuela de barro. Las berengenas, que ya habrán sudado lo suyo, las pasamos por el chorro del agua y las secamos... también las freimos... escurrimos y colocamos encima de las patatas... Freimos los pimientos, cortados en tiras, escurrimos y colocamos encima de las berengenas. Por último el tomate, retiramos casi todo el aceite de la sartén y a fuego vivo le damos una vuelta, salpimentamos y añadimos a la cazuela de barro. Horneamos 15-20 minutos a 160º A la hora de servir adornamos con huevo cocido. Puede servirse tanto caliente, como templado o frío. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Gijonesa Gijonesa

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