lorraine71 - Visitas: 5.338

Porciones / número de personas: 4-6 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

60 GR de aceite de oliva virgen extra
2 solomillos de cerdo enteros de 500 gr cada uno aprox.
120 de cebollas
120 gr de zanahorias
1 diente de ajo entero
30 gr de mantequilla
100 gr de vino blanco
150 gr de zumo de naranja
200 g de agua
Una pizca de canela molida
1 clavo de olor
1 hoja de laurel
sal al gusto
pimienta negra al gusto.

Instrucciones:

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Fuente: Libro de Las recetas de nuestras presentadoras: receta de Trinidad Frasquet
Enviada por lorraine71 (ver más recetas de lorraine71)
Publicada el 10 de octubre de 2007 a las 11:19
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13292-Solomillos-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela-thermomix-31-.html][b][size=5][u]Solomillos de cerdo con salsa de naranja y canela (thermomix 31)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G470c990ac9fe1.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 60 GR de aceite de oliva virgen extra 2 solomillos de cerdo enteros de 500 gr cada uno aprox. 120 de cebollas 120 gr de zanahorias 1 diente de ajo entero 30 gr de mantequilla 100 gr de vino blanco 150 gr de zumo de naranja 200 g de agua Una pizca de canela molida 1 clavo de olor 1 hoja de laurel sal al gusto pimienta negra al gusto. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] - Caliente el aceite en una sartén y dore ligeramente los solomillos, por todos los lados, dejándolos crudos por dentro. Espere a que se enfríen un poco y envuélvalos en film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma y reserve. - Cuele el aceite de freir la carne y póngalo en el vaso del thermomix junto con la cebolla cortada en trozos homogéneos, las zanahorias en rodajas gruesas y el ajo. Trocee todo 8 segundos en velocidad 5, añada la manetequilla y programe 10 mintuos, temper. 100º velocidad 1. - A continuación incorpore el vino, el zuo de naranja, el agua, la canela, el clavo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cierrre, coloque sobre la tapadera el varoma con la carne y programe 20-25 minutos, temperatura Varoma velocidad 1. - Compruebe el punto de cocción de la carne, pinchándola con la punta de un cuchillo y si fuera necesario, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. - Deje enfriar la carne y córtela en rodajas. Retira la hoja de laurel de la salsa y tritúrela 1 minuto en velocidad 8. Viértala sobre la carne y sriva inmediatamente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Libro de Las recetas de nuestras presentadoras: receta de Trinidad Frasquet lorraine71

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