Receta de Muffins de manzana, pasas y especias (Thermomix & tradicional)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15-20 min. de horno
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Tenia dos recetas de muffins diferentes para hacer, unos de manzana y especias y otros integrales que llevaban pasas, al final he hecho un popurrí y esto a salido, haber que os parece, ricos si que están.La masa, la he hecho en Thermomix.
Las recetas son del libro de Muffns & Scones
Ingredientes:
80 gr. de mantequilla80 gr. de azúcar morena
1 huevo
100 ml. de leche
200 gr. de harina de fuerza
125 gr. de harina integral
1 cucharadita de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela
1 pizca de jengibre
100 ml. de leche
200 gr. de manzana picada
100 gr. de pasas sultanas
Azúcar moreno para espolvorear
Instrucciones:
Preparación en Thermomix:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la mantequilla, el azúcar y el huevo, programamos 2 min. vel. 3 y ½
Añadimos la leche, mezclamos 10 seg. vel. 3 y ½
Quitamos la mariposa, añadimos las harinas, la levadura, el bicarbonato y las especias (previamente tamizado) por ultimo añadimos la manzana picada y las pasas, mezclamos 15 seg. vel. 3
Dejamos reposar unos min. mientras se precalienta el horno a 180º echamos la masa en los moldes, los llenamos unas ¾ partes, espolvoreamos con azúcar morena.
Echamos la masa en moldes de muffins, metemos al horno unos 15-20 min. Hasta que estén dorados.
Preparación tradicional:
Tamizamos a un bol, las harinas, la levadura, el bicarbonato y las especias.
Mezclamos bien, el huevo con la leche y la mantequilla, lo agregamos de golpe a la mezcla de harina, removemos suavemente, añadimos la manzana y las pasas, mezclándolo bien.
Dejamos reposar unos min. mientras se precalienta el horno a 180º echamos la masa en los moldes, los llenamos unas ¾ partes, espolvoreamos con azúcar morena.
Metemos al horno precalentado unos 15-20 min. hasta que estén dorados.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la mantequilla, el azúcar y el huevo, programamos 2 min. vel. 3 y ½
Añadimos la leche, mezclamos 10 seg. vel. 3 y ½
Quitamos la mariposa, añadimos las harinas, la levadura, el bicarbonato y las especias (previamente tamizado) por ultimo añadimos la manzana picada y las pasas, mezclamos 15 seg. vel. 3
Dejamos reposar unos min. mientras se precalienta el horno a 180º echamos la masa en los moldes, los llenamos unas ¾ partes, espolvoreamos con azúcar morena.
Echamos la masa en moldes de muffins, metemos al horno unos 15-20 min. Hasta que estén dorados.
Preparación tradicional:
Tamizamos a un bol, las harinas, la levadura, el bicarbonato y las especias.
Mezclamos bien, el huevo con la leche y la mantequilla, lo agregamos de golpe a la mezcla de harina, removemos suavemente, añadimos la manzana y las pasas, mezclándolo bien.
Dejamos reposar unos min. mientras se precalienta el horno a 180º echamos la masa en los moldes, los llenamos unas ¾ partes, espolvoreamos con azúcar morena.
Metemos al horno precalentado unos 15-20 min. hasta que estén dorados.
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 10 de octubre de 2007 a las 18:23
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