Receta de Bacalao dourada
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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este es un plato típico portugués, lo he comido allí varias veces ya que Portugal queda a pocos kilómetros de Cilleros (Cáceres) de donde es mi padre. Por fin me decidí a hacerlo en casa y este ha sido el resultado, me ha encantado, y además se prepara rápidamente.Ingredientes:
- 1 cebolla grande- 3 ó 4 patatas
- 1 kg de bacalao desmigado
- Aceite de oliva
- Aceitunas negras
Instrucciones:
- Se desalan las migas de bacalao en un bol con agua al menos durante 24 horas y cambiando el agua tres veces.
- En una olla baja o sartén se pone un poco de aceite de oliva y se refríe la cebolla cortada en juliana.
- Se agrega el bacalao a la sartén cuando la cebolla está transparente y se va dorando.
- A su vez se cortan las patatas como patatas paja y se fríen bien en abundante aceite caliente.
- Se sacan y escurren cuando estén bien crujientes, y entonces se añaden al bacalao.
- Se la da varias vueltas mezclando los ingredientes y encima se cascan los huevos formando un revuelto.
- Se decora con unas aceitunas negras por encima (yo no se las puse).
- En una olla baja o sartén se pone un poco de aceite de oliva y se refríe la cebolla cortada en juliana.
- Se agrega el bacalao a la sartén cuando la cebolla está transparente y se va dorando.
- A su vez se cortan las patatas como patatas paja y se fríen bien en abundante aceite caliente.
- Se sacan y escurren cuando estén bien crujientes, y entonces se añaden al bacalao.
- Se la da varias vueltas mezclando los ingredientes y encima se cascan los huevos formando un revuelto.
- Se decora con unas aceitunas negras por encima (yo no se las puse).
Enviada por Cracky (ver más recetas de Cracky)
Publicada el 25 de octubre de 2007 a las 12:17
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