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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este pan lleva un 33% de harina integral, una buena proporción que da como resultado un pan ligero similar a los panes tiernos de las panaderías. He seguido la fórmula y proceso de amasado de El aprendíz de panadero, que considera que esta fórmula es especialmente práctica para máquinas de pan.

Ingredientes:

* 320 gr de harina de panadería
* 190 gr de harina integral de trigo
* 20 gr de azúcar
* 10 gr de sal
* 30 gr de leche en polvo
* 5gr de levadura seca de panadero
* 30 gr de mantequilla
* 300 ml de agua

Instrucciones:

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Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por azores (ver más recetas de azores)
Publicada el 8 de noviembre de 2007 a las 08:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13453-Pan-de-trigo-ligero.html][b][size=5][u]Pan de trigo ligero[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4732beb0a9dbb.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este pan lleva un 33% de harina integral, una buena proporción que da como resultado un pan ligero similar a los panes tiernos de las panaderías. He seguido la fórmula y proceso de amasado de El aprendíz de panadero, que considera que esta fórmula es especialmente práctica para máquinas de pan. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] * 320 gr de harina de panadería * 190 gr de harina integral de trigo * 20 gr de azúcar * 10 gr de sal * 30 gr de leche en polvo * 5gr de levadura seca de panadero * 30 gr de mantequilla * 300 ml de agua [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se mezclan en un cuenco las harinas, el azúcar, la leche en polvo y la levadura, se añade la mantequilla y el agua y se mezcla todo bien hasta que se forme una masa fina y suave. Esta masa tambien se puede hacer con robot de cocina, si es con Thermomix: mezclar los ingredientes secos unos segundos a velocidad 6, añadir la mantequilla y el agua y amasar de 5 a 10 minutos en velocidad espiga [b][u]Fuente[/u]:[/b] www.recetasdemama.es azores

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