Receta de Palitos de hojaldre con queso
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 grs. mantequilla congelada en trozos pequeños200 grs. harina repostería
90 grs. agua muy fría casi helada
1/2 cucharadita de sal
300 grs queso manchego media curación, o el que más guste.
También se puede comprar una lámina de hojaldre congelado.
Instrucciones:
Pongo todos los ingredientes dentro del vaso de la Thermomix y programo 20 seg. vel.6.
Una vez hecha la masa, la envuelvo en papel film y la dejo en la nevera mínimo 30 minutos, si se queda más tiempo no pasa nada.
Espolvoreo la mesa con harina y pongo la bola de masa, y con el rodillo la estiro hasta formar un rectángulo, si hace falta pongo un poco de harina sobre la masa, la doblo en tres , hago un cuarto de giro a la derecha , y vuelvo a repetir tres veces más el pliegue.
La dejo reposar tapada con papel film en la nevera 1 hora, aunque se puede quedar hasta el día siguiente.
He espolvoreado la mesa con azúcar glas, y he puesto la masa encima, la he estirado y cortado en tiras.
Para hacer los palitos de queso, he cortado barritas de queso de 1 x 6 cms y los he envuelto en el hojaldre, procurando que quede bien cubierto el queso, para que al freírlos no se salga y queden hueco,
En una sartén con aceite caliente, voy echando los palitos hasta que se doren, los pongo sobre papel para que absorba el exceso de aceite.
Con mermelada de fresa están deliciosos.
Una vez hecha la masa, la envuelvo en papel film y la dejo en la nevera mínimo 30 minutos, si se queda más tiempo no pasa nada.
Espolvoreo la mesa con harina y pongo la bola de masa, y con el rodillo la estiro hasta formar un rectángulo, si hace falta pongo un poco de harina sobre la masa, la doblo en tres , hago un cuarto de giro a la derecha , y vuelvo a repetir tres veces más el pliegue.
La dejo reposar tapada con papel film en la nevera 1 hora, aunque se puede quedar hasta el día siguiente.
He espolvoreado la mesa con azúcar glas, y he puesto la masa encima, la he estirado y cortado en tiras.
Para hacer los palitos de queso, he cortado barritas de queso de 1 x 6 cms y los he envuelto en el hojaldre, procurando que quede bien cubierto el queso, para que al freírlos no se salga y queden hueco,
En una sartén con aceite caliente, voy echando los palitos hasta que se doren, los pongo sobre papel para que absorba el exceso de aceite.
Con mermelada de fresa están deliciosos.
Fuente: Thermomix
Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 21 de noviembre de 2007 a las 18:24
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