samy - Visitas: 5.365

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es muy sencillo de elaborar, en lugar de esta clase de pescado puede ponerse otra, yo de hecho, he puesto salmón para mi (me rechifla) y pez espada para el resto de la familia.
Y otra cosa, no pongo foto porque me ha dado pereza, lo confieso, hacersela.

Ingredientes:

4 Rodajas de pez espada (puede ser congelado)
- Un puñado de pasas
- 3 cucharadas de almendras molidas
- Hierbabuena o menta fresca (sólo tenía seca así que he puesto cosa de 1 cucharada)
- Un chorreon de aceite
- Perejil al gusto troceado
- Sal y pimienta
- Mejorana (no tenía así que he prescindido de ella )
- El zumo de 4 naranjas

Instrucciones:

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Fuente: Nueva cocina Andalucí
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 21 de noviembre de 2007 a las 23:31
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta13587-Pez-espada-medieval.html][b][size=5][u]Pez espada medieval[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Es muy sencillo de elaborar, en lugar de esta clase de pescado puede ponerse otra, yo de hecho, he puesto salmón para mi (me rechifla) y pez espada para el resto de la familia. Y otra cosa, no pongo foto porque me ha dado pereza, lo confieso, hacersela. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 Rodajas de pez espada (puede ser congelado) - Un puñado de pasas - 3 cucharadas de almendras molidas - Hierbabuena o menta fresca (sólo tenía seca así que he puesto cosa de 1 cucharada) - Un chorreon de aceite - Perejil al gusto troceado - Sal y pimienta - Mejorana (no tenía así que he prescindido de ella ) - El zumo de 4 naranjas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una cazuela poner el aceite, añadir el zumo de las naranjas, un poco de sal y pimienta molida, la hierbabuena, el perejil, la mejorana, las pasas y las almendras. Salar el pescado (si es congelado descongelarlo previamente) e introducirlo en una sola capa en la cazuela, dejarlo en maceración un par de horas dándole vueltas al pescado de vez en cuando. Cuando falte una media hora para servirlo, poner la cazuela al fuego y dejarlo hasta que el pescado este cocinado dándole la vuelta a mitad del proceso para que se haga del otro lado. Y a llevarlo a la mesa y disfrutarlo. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Nueva cocina Andalucí samy

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