Nacho - Visitas: 5.869

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Callos de ternera o de vaca: 1 Kg
Mantequilla: 50 g
Tocino: 30 g
Parmesano rallado: el necesario
Cebollas: 2
Apio: 1 rama
Zanahoria: 1
Salvia: algunas hojas
Sal y pimienta: la necesaria
Caldo de legumbres: el necesario

Instrucciones:

---

Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 3 de diciembre de 2004 a las 17:56
Esta receta se ha visto un total de 5.869 veces
Puntuación: 3.27 sobre 5 111 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta136-BUSECCA.html][b][size=5][u]BUSECCA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Callos de ternera o de vaca: 1 Kg Mantequilla: 50 g Tocino: 30 g Parmesano rallado: el necesario Cebollas: 2 Apio: 1 rama Zanahoria: 1 Salvia: algunas hojas Sal y pimienta: la necesaria Caldo de legumbres: el necesario [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavar y pelar la zanahoria y el apio, cortarlos en pedacitos. Pelar una cebolla y rebanarla. Poner las verduras en una cacerola, añadir una pizca de sal, un litro y medio de agua y cocer todo durante una hora. Lavar los callos con agua caliente, ponerlos en una cacerola con agua salada hirviendo; cocerlos 30 minutos, luego sacarlos del fuego y cortarlos en tiritas. Pelar la otra cebolla y cortarla en rodajas, picar el tocino y las hojas de salvia. Sofreír las especias y el tocino en la mantequilla. Añadir los callos y revolver bien. Luego añadir el caldo de legumbres; cocerlos a fuego moderado, 2 horas para los callos de ternera y 3 horas para los de vaca. Servir los callos muy calientes y espolvorearlos con el Parmesano rallado. Receta enviada por Dionisio [b][u]Fuente[/u]:[/b] Nacho

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.